Sugee-Kuchen

Zutaten temperieren

Stelle sicher, dass die Butter und die Eier Zimmertemperatur haben, damit sie sich beim Aufschlagen optimal zu einer homogenen Masse verbinden lassen.

Butter aufschlagen

Schlage die weiche Butter in einer großen Rührschüssel gründlich auf, bis sie hell, luftig und besonders cremig ist.

Flüssige Zutaten einarbeiten

Gib die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Ei sorgfältig unter. Gieße anschließend den Brandy dazu und vermenge alles gleichmäßig.

Trockene Zutaten unterheben

Hebe den Grieß und die Mandeln behutsam unter die Butter-Ei-Masse, bis ein homogener, reichhaltiger Teig entsteht.

Backen

Fülle den Teig in eine vorbereitete Backform und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen, bis er eine goldbraune Farbe angenommen hat und vollständig durchgebacken ist.

Dekorieren

Lasse den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen. Für die traditionelle festliche Variante überziehst du ihn zunächst mit einer feinen Schicht Marzipan und schließt mit einem eleganten Überzug aus Royal Icing ab.