🥬 Vegetarisch 🌍 Afrikanische Küche 🍽️ Dessert

Senegalesisches Chakery Dessert

Name: Senegalesisches Chakery Dessert
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g Couscous; 300 ml Wasser; 1 EL Butter; 300 g Joghurt; 100 g Crème fraîche; 150 ml Kondensmilch; 1 Prise Muskatnuss; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Ananas; 2 EL Kokosraspel

Eine beliebte westafrikanische Süßspeise aus gedämpftem Couscous, der mit einer cremigen Mischung aus Joghurt, saurer Sahne und Kondensmilch verfeinert wird. Oft mit tropischen Früchten und Gewürzen aromatisiert.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

Couscous
Hirse (authentisch) oder Weizen

250 g
Wasser
kochend

300 ml
Butter

1 EL
Joghurt
Natur

300 g
Crème fraîche
oder saure Sahne

100 g
Kondensmilch
gezuckert

150 ml
🥄

Muskatnuss
frisch gerieben

1 Prise
Vanilleextrakt

1 TL
Ananas
fein gewürfelt, optional

100 g
🥄

Kokosraspel
optional

2 EL

Nährstoffdaten 10/10 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

383 kcal

9,6 Eiweiß

23,6 Fett

31,2 KH

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Chakery, auch Thiakry genannt, ist ein fester Bestandteil der westafrikanischen Küche, besonders im Senegal und Gambia. Traditionell wird es als Street Food in kleinen Tüten verkauft und ist eine beliebte Erfrischung. Die Basis bildet oft Hirse-Couscous, der mit einer reichhaltigen Milchcreme kombiniert wird.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Den Couscous in eine Schüssel geben, mit dem kochenden Wasser übergießen und abgedeckt ca. 5-10 Minuten quellen lassen.
2
Den fertigen Couscous mit einer Gabel auflockern, die Butter unterrühren und vollständig abkühlen lassen.
3
In einer großen Schüssel Naturjoghurt, Crème fraîche und die gezuckerte Kondensmilch glatt rühren.
4
Die Crememischung mit Vanilleextrakt und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
5
Nach Belieben Ananasstücke oder Kokosraspel unterheben.
6
Den abgekühlten Couscous entweder direkt mit der Joghurtcreme vermischen oder den Couscous in Gläser füllen und die Creme darübergeben.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Gambia Chakery 0001 – Foto: Atamari (CC BY-SA 3.0)

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