Schwedischer Biff à la Lindström

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Zwiebeln fein würfeln, Kartoffeln und Rote Bete schälen und fein reiben. Kapern abtropfen lassen und grob hacken.

2. 2

   Alle Zutaten (Hackfleisch, Zwiebeln, geriebene Kartoffeln, geriebene Rote Bete, Kapern, Salz, Pfeffer) in einer Schüssel gut vermengen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Aus der Masse flache, runde Patties (ca. 10–12 cm Durchmesser) formen – nicht zu dick, damit sie gleichmäßig durchgaren.

4. 4

   Butter und Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Patties von beiden Seiten je 4–5 Minuten goldbraun und durchgebraten anbraten.

5. 5

   Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren – ideal mit Kartoffelpüree oder frischem Salat.

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Bifflindstrom – Foto: User Bengt B on sv.wikipedia (CC BY-SA 3.0)

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