Diese traditionellen schwedischen Haferkekse, auch bekannt als Havrekakor, sind berühmt für ihre spitzenartige, knusprige Textur und den feinen Karamellgeschmack. Mit Haferflocken, braunem Zucker und einer Prise Zimt gebacken, sind sie der perfekte Begleiter zur Fika.
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Havreflarn sind ein klassischer Bestandteil der schwedischen 'Fika', der traditionellen Kaffeepause. Diese hauchdünnen, knusprigen Haferkekse bestechen durch ihren karamellartigen Geschmack und die einfache Zubereitung. Oft werden sie auch doppelt mit einer Schokoladenfüllung als 'Dubbla Havreflarn' serviert.
Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und belege zwei Backbleche mit Backpapier.
Butter schmelzen
Zerlasse die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze und lasse sie anschließend kurz abkühlen.
Zutaten vermengen
Vermische die Haferflocken, den braunen Zucker, das Mehl, Backpulver sowie Zimt und Muskatnuss in einer Rührschüssel.
Teig fertigstellen
Gib die geschmolzene Butter und das Ei zu den trockenen Zutaten. Rühre alles zügig zu einer gleichmäßigen Masse.
Teighäufchen setzen
Setze mit einem Teelöffel kleine Häufchen mit großem Abstand (ca. 8-10 cm) auf das Backblech, da der Teig beim Backen sehr stark auseinanderläuft.
Backen
Backe die Kekse für etwa 6 bis 8 Minuten im mittleren Einschub, bis sie flach, goldbraun und am Rand knusprig sind.
Aushärten lassen
Lasse die Havreflarn zunächst einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bis sie fest genug sind, um sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zu heben. Dort vollständig erkalten lassen.
Verzieren (Optional)
Schmilz die Schokolade und träufele sie in feinen Linien über die abgekühlten Kekse oder tauche sie zur Hälfte ein.
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Wikipedia-Bild - Havreflarn.jpg - Foto: Elineriksson - CC BY 3.0
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Wikipedia-Bild - Florentine_Lace_Vegan_Cookies_(3754771295).jpg - Foto: Vegan Feast Catering - CC BY 2.0
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