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Schwedische Havreflarn – Hauchdünne Hafer-Knuspertaler

Name: Schwedische Havreflarn – Hauchdünne Hafer-Knuspertaler
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 45 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 150 g zarte Haferflocken; 150 g brauner Zucker; 1 EL Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 1 Ei; 1 Prise Zimt; 1 Prise Muskatnuss; 50 g Zartbitterschokolade

Diese traditionellen schwedischen Haferkekse, auch bekannt als Havrekakor, sind berühmt für ihre spitzenartige, knusprige Textur und den feinen Karamellgeschmack. Mit Haferflocken, braunem Zucker und einer Prise Zimt gebacken, sind sie der perfekte Begleiter zur Fika.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

Butter

100 g
🥄

zarte Haferflocken

150 g
🥄

brauner Zucker

150 g
Weizenmehl

1 EL
Backpulver

1 TL
Ei

1
🥄

Zimt

1 Prise
🥄

Muskatnuss

1 Prise
🥄

Zartbitterschokolade
optional, zum Verzieren

50 g

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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia Contributors

Veröffentlicht: 15.02.2026

Aktualisiert: 15.02.2026

Importierte Schwierigkeit: einfach

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Havreflarn sind ein klassischer Bestandteil der schwedischen 'Fika', der traditionellen Kaffeepause. Diese hauchdünnen, knusprigen Haferkekse bestechen durch ihren karamellartigen Geschmack und die einfache Zubereitung. Oft werden sie auch doppelt mit einer Schokoladenfüllung als 'Dubbla Havreflarn' serviert.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 8 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und belege zwei Backbleche mit Backpapier.
2

Butter schmelzen

Zerlasse die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze und lasse sie anschließend kurz abkühlen.

Teigzubereitung

3
Zutaten vermengen

Vermische die Haferflocken, den braunen Zucker, das Mehl, Backpulver sowie Zimt und Muskatnuss in einer Rührschüssel.
- 💡 Verwende zarte Haferflocken für eine feinere Struktur der Kekse.
4

Teig fertigstellen

Gib die geschmolzene Butter und das Ei zu den trockenen Zutaten. Rühre alles zügig zu einer gleichmäßigen Masse.

Backen & Abkühlen

5

Teighäufchen setzen

Setze mit einem Teelöffel kleine Häufchen mit großem Abstand (ca. 8-10 cm) auf das Backblech, da der Teig beim Backen sehr stark auseinanderläuft.
6

Backen

Backe die Kekse für etwa 6 bis 8 Minuten im mittleren Einschub, bis sie flach, goldbraun und am Rand knusprig sind.
7

Aushärten lassen

Lasse die Havreflarn zunächst einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bis sie fest genug sind, um sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zu heben. Dort vollständig erkalten lassen.
8

Verzieren (Optional)

Schmilz die Schokolade und träufele sie in feinen Linien über die abgekühlten Kekse oder tauche sie zur Hälfte ein.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Havreflarn.jpg - Foto: Elineriksson - CC BY 3.0

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Wikipedia-Bild - Florentine_Lace_Vegan_Cookies_(3754771295).jpg - Foto: Vegan Feast Catering - CC BY 2.0

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