Herbstgericht Vitamin C Dessertsuppe Hagebutten Nyponsoppa Hagebuttentee 🌍 Schwedisch 🍽️ Getränk 🍽️ Suppe 🍽️ Dessert

Schwedische Hagebuttensuppe (Nyponsoppa)

Name: Schwedische Hagebuttensuppe (Nyponsoppa)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 200 g getrocknete Hagebutten; 1.5 l Wasser; 80 g Zucker; 1.5 EL Kartoffelstärke; 1 Prise Salz; Optional: 1 Zimtstange; Optional: Mandelmakronen; Schlagsahne

Ein vitaminreicher schwedischer Klassiker aus Hagebutten, der traditionell als Dessert oder leichte Zwischenmahlzeit serviert wird. Die samtige Suppe besticht durch ihre tiefrote Farbe und die perfekte Balance aus fruchtiger Säure und dezenter Süße. Oft wird sie mit kleinen Mandelmakronen und einem Klecks Sahne oder Vanilleeis verfeinert.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

getrocknete Hagebutten
oder Hagebuttenpulver

200 g
Wasser

1.5 l
Zucker
nach Geschmack anpassen

80 g
Kartoffelstärke

1.5 EL
Salz

1 Prise
🥄

Optional: 1 Zimtstange
🥄

Optional: Mandelmakronen
Mandelbiskvier; zum Servieren
Schlagsahne
optional; oder Vanilleeis

Nährstoffdaten 6/8 Zutaten (75%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

263 kcal

1,9 Eiweiß

0,7 Fett

58,9 KH

⚠️ Basierend auf 75% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

🧻 Verbrauchsmaterial

• Wasser

Hast du alles?

Großer Kochtopf Feinmaschiges Sieb oder Passiermühle Pürierstab (optional) Schneebesen Schüssel

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Nyponsoppa ist tief in der schwedischen Esskultur verwurzelt und gilt als wohltuendes Gericht für die kalte Jahreszeit. Ursprünglich eine einfache Methode, um die im Herbst reichlich vorhandenen und vitaminreichen Hagebutten für den Winter haltbar und genießbar zu machen, ist sie heute ein beliebtes Dessert. Besonders Kinder lieben die süß-säuerliche Suppe, die oft als Snack nach der Schule oder als leichtes Abendessen serviert wird.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 45 Min.

Gesamtzeit ca. 1 Std.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung & Kochen

1
Einweichen und Kochen

Spüle die getrockneten Hagebutten gründlich ab. Gib sie zusammen mit dem Wasser (und der Zimtstange, falls verwendet) in einen großen Topf. Bringe alles zum Kochen und lasse es bei mittlerer Hitze ca. 30-45 Minuten köcheln, bis die Früchte ganz weich sind.
- 💡 Wenn du Hagebuttenpulver verwendest, verkürzt sich die Kochzeit auf etwa 10-15 Minuten.
2

Passieren

Entferne die Zimtstange. Püriere die weichen Hagebutten kurz im Kochwasser (optional) und streiche die Masse anschließend durch ein feines Sieb oder eine Passiermühle in eine saubere Schüssel oder einen zweiten Topf, um Kerne und Schalenreste zu entfernen.

Fertigstellung

3

Aufkochen & Süßen

Gib die passierte Suppe zurück in den Topf und erhitze sie erneut. Rühre den Zucker und eine Prise Salz unter. Schmecke ab und füge bei Bedarf mehr Zucker hinzu, da Hagebutten sehr säuerlich sein können.
4

Andicken

Rühre die Kartoffelstärke in einer kleinen Tasse mit etwas kaltem Wasser glatt an. Gib die Stärkemischung unter ständigem Rühren in die köchelnde Suppe, bis sie leicht andickt. Nimm den Topf sofort vom Herd, damit die Suppe nicht zäh wird.
5

Servieren

Serviere die Nyponsoppa warm oder gut gekühlt. Garniere sie traditionell mit kleinen Mandelmakronen und einem Löffel geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Importbild - Nyponsoppa.jpg - Foto: Johan Jönsson - CC BY-SA 3.0

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Queen Elizabeth Cake (Kanadischer Dattelkuchen)

Ein wunderbar saftiger, nicht zu süßer Dattelkuchen, der durch seine charakteristische Kruste aus karamellisierten Kokosraspeln besticht. Dieser kanadische Klassiker ist bekannt für seine feuchte Textur und das nussig-süße Topping, das kurz unter dem Grill goldbraun gebacken wird.

Moorkop – Der niederländische Windbeutel-Klassiker mit Schokoglasur

Ein himmlischer Genuss aus den Niederlanden: Luftiger Brandteig, gefüllt mit frischer Sahne und überzogen mit knackiger Zartbitterschokolade. Gekrönt wird dieser Klassiker traditionell mit einem Sahnehäubchen und einem Stück Mandarine oder Ananas.

Lila Süßkartoffel-Haupia-Pie (Purple Sweet Potato Haupia Pie)

Ein hawaiianischer Dessert-Traum aus drei köstlichen Schichten: Einem buttrigen Boden mit Macadamia-Nüssen, einer cremigen Füllung aus lila Okinawan-Süßkartoffeln und einem Topping aus Haupia, dem traditionellen Kokospudding. Optisch beeindruckend durch die violette Farbe und geschmacklich eine perfekte Balance aus süßer Kartoffel und exotischer Kokosnuss.

Klassisches Französisches Parfait (Parfait Glacé)

Ein elegantes, halbgefrorenes Dessert der französischen Haute Cuisine. Im Gegensatz zu Eiscreme wird das Parfait 'stehend' gefroren, ohne Rühren. Die Basis bildet eine luftige Pâte à bombe (eine Masse aus Eigelb und Zuckersirup), die mit geschlagener Sahne verfeinert wird. Das Ergebnis ist eine zartschmelzende, cremige Textur, die 'perfekt' – eben parfait – ist.

Klassischer Roter Beeren-Kissel – Die samtige Fruchtgrütze Osteuropas

Ein traditionelles, osteuropäisches Dessert voller Fruchtaroma. Dieser seidige Kissel aus roten Beeren besticht durch seine leuchtende Farbe und die perfekte Balance aus Süße und Säure. Ob warm als tröstende Suppe oder kalt als erfrischendes Dessert genossen – ein zeitloser Klassiker.