Schnelles Naan-Brot aus der Pfanne

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl mit Salz und Backpulver in einer Rührschüssel vermischen.

2. 2

   Den Joghurt und das lauwarme Wasser hinzufügen. Alles mit den Händen oder den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt (z. B. mit Frischhaltefolie) etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

4. 4

   Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen.

5. 5

   Jede Teigportion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Fladen ausrollen.

6. 6

   Optional für eine blättrige Struktur: Den Fladen dünn mit Butter bestreichen, zusammenklappen und erneut flach ausrollen.

7. 7

   Eine beschichtete Pfanne ohne Fett stark erhitzen.

8. 8

   Die Fladen nacheinander darin von jeder Seite ca. 1 Minute backen, bis der Teig Blasen wirft und typische braune Stellen bekommt.

9. 9

   Die fertigen Naan-Brote aus der Pfanne nehmen und nach Belieben noch warm mit etwas Butter bestreichen.

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