Ein traditionelles schlesisches Fischgericht aus fein gehacktem Matjes, Speck und Eiern. Dieser herzhafte Heringstatar wird klassisch zu Pellkartoffeln oder frischem Bauernbrot serviert.
1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.
⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Häckerle, auch als Hekele bekannt, ist ein Gericht der schlesischen Küche, das sich besonders durch die feine Zerkleinerung der Zutaten auszeichnet. Ursprünglich ein Arme-Leute-Essen aus konserviertem Fisch, gilt es heute als delikate Variante des Heringstatars.
Die Eier in ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und sehr fein würfeln.
Den Speck in sehr feine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig auslassen. Abkühlen lassen.
Die Matjesfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und entweder sehr fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Gewürzgurken ebenfalls sehr klein schneiden.
Alle vorbereiteten Zutaten (Matjes, Eier, Speck, Zwiebeln, Gurken) in einer Schüssel gut vermengen.
Mit Pfeffer abschmecken. Salz ist meist nicht nötig, da der Matjes und Speck bereits salzig sind.
Das Häckerle vor dem Servieren kurz durchziehen lassen und mit gehackter Petersilie garniert servieren.
@kochcode-team
Schlesische Häckerle – Foto: Schläsinger (CC BY-SA 4.0)
@kochcode-team
Breslauer Häckerle – Foto: Schläsinger (CC BY-SA 4.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Der ultimative skandinavische Wohlfühl-Klassiker: Fein gewürfelte Kartoffeln, Zwiebeln und Fleisch, goldbraun in Butter gebraten. Gekrönt mit einem Spiegelei und süß-saurer Roter Bete ist dieses Gericht perfekt zur Resteverwertung oder als herzhaftes Familienessen.
Ein festlicher Faschierter Braten der Wiener Küche mit einer Füllung aus harten Eiern und Essiggurken. Benannt nach Kronprinzessin Stephanie, ist er eine verfeinerte Variante des Falschen Hasen.
Das berühmte schwedische Resteessen aus gewürfelten Kartoffeln, Zwiebeln und Fleisch. In der Pfanne goldbraun gebraten und traditionell mit Spiegelei und Roter Bete serviert.
Traditionelle saarländische Kartoffelklöße aus rohen und gekochten Kartoffeln mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch und Leberwurst. Serviert mit einer sämigen Speck-Rahm-Sauce und Sauerkraut.
Ein deftiger Klassiker der Berliner Küche. Diese herzhafte Restepfanne vereint knusprige Bratkartoffeln, würzigen Braten, Speck und Eier zu einem echten Soulfood. Perfekt für ein ausgiebiges Bauernfrühstück oder ein schnelles, sättigendes Abendessen.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
