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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schlesisches Häckerle klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Matjesfilet 840 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Matjeshering, Konserve LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Bauchspeck 305 kcal
Menge
100 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Gewürzgurke 24 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Salzgurke/Salzdillgurke, milchsauer fermentiert, abgetropft BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie 7 kcal
Menge
0.5 Bund (≈20g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.454 kcal ≈ 364 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.519 kJ 6.076 kJ
Energie (Kilokalorien) 363 kcal 1.453 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 173 g 691 g
Protein (Nx6,25) 21,0 g 84,1 g
Fett 21,8 g 87,4 g
Rohasche 2,9 g 11,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,8 g 79,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 170 µg 678 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 139 µg 554 µg
Retinol 107 µg 429 µg
Beta‑Carotin 362 µg 1.448 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 28,9 µg 116 µg
Vitamin D 21,8 µg 87,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,0 µg 4,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 6,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,94 mg 3,7 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 0,26 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,009 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 33,7 µg 135 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 29,3 µg 117 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,3 µg 17,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,25 mg 1,00 mg
Niacin-Äquivalent 3,3 mg 13,3 mg
Niacin 1,0 mg 4,1 mg
Pantothensäure 0,60 mg 2,4 mg
Vitamin B6 89,4 µg 358 µg
Biotin 6,9 µg 27,7 µg
Folat-Äquivalent 51,7 µg 207 µg
Folat 44,3 µg 177 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,4 µg 21,7 µg
Vitamin C 10,2 mg 40,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,3 g 9,2 g
Natrium 920 mg 3.679 mg
Chlorid 1.586 mg 6.345 mg
Kalium 211 mg 843 mg
Calcium 71,3 mg 285 mg
Magnesium 32,2 mg 129 mg
Phosphor 127 mg 506 mg
Schwefel 0,09 mg 0,37 mg
Eisen 1,4 mg 5,5 mg
Zink 1,1 mg 4,5 mg
Iodid 21,6 µg 86,5 µg
Kupfer 56,4 µg 226 µg
Mangan 121 µg 483 µg
Fluorid 5,9 µg 23,7 µg
Chrom 1,3 µg 5,3 µg
Molybdän 0,94 µg 3,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,22 g 0,88 g
Milchsäure 0,17 g 0,66 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,18 g 0,73 g
Glucose 0,17 g 0,67 g
Fructose 0,02 g 0,07 g
Disaccharide, gesamt 0,83 g 3,3 g
Saccharose 0,83 g 3,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 17,3 g 69,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,58 g 2,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,48 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,4 g 13,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,9 g 15,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,23 g 0,93 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,5 g 13,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 5,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,99 g 4,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäuren, sonstige 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 167 mg 668 mg
Stickstoff, gesamt 1,8 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,5 g 18,1 g
Alanin 0,65 g 2,6 g
Arginin 0,72 g 2,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,99 g 4,0 g
Cystein 0,19 g 0,74 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 5,8 g
Glycin 0,48 g 1,9 g
Histidin 0,30 g 1,2 g
Isoleucin 0,55 g 2,2 g
Leucin 0,85 g 3,4 g
Lysin 0,74 g 3,0 g
Methionin 0,32 g 1,3 g
Phenylalanin 0,52 g 2,1 g
Prolin 0,50 g 2,0 g
Serin 0,61 g 2,5 g
Threonin 0,49 g 2,0 g
Tryptophan 0,14 g 0,56 g
Tyrosin 0,39 g 1,6 g
Valin 0,64 g 2,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.