Scharfe Gulaschsuppe

Name: Scharfe Gulaschsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1000 g Gulaschfleisch; 500 g Kartoffel; 4 Stück Paprikaschote; mehrere EL Olivenöl; 500 ml Wein; etwas Tomatenmark; etwas Provencekräuter; etwas gekörnte Brühe; etwas Pfeffer; etwas Rosenpaprika; 1 Stück Chili-Schote; mehrere Zehen Knoblauch; 1 Tasse Saure Sahne

Eine würzige, herzhafte Suppe mit zartem Rindfleisch, Gemüse und einer Prise Chili. Perfekt für kalte Tage – cremig durch Sauerrahm und intensiv gewürzt mit Paprika und Kräutern.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Gulaschfleisch
vom Rind

1000 g
Kartoffel

500 g
🥄

Paprikaschote
frisch

4 Stück
Olivenöl

mehrereEL
🥄

Wein
Rot- oder Roséwein

500 ml
Tomatenmark

etwas
🥄

Provencekräuter

etwas
🥄

gekörnte Brühe

etwas
Pfeffer

etwas
🥄

Rosenpaprika
oder Chili

etwas
🥄

Chili-Schote
frisch, alternativ

1 Stück
Knoblauch

mehrereZehen
🥄

Saure Sahne

1 Tasse

Nährstoffdaten 11/13 Zutaten (85%)

2 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

874 kcal

83,2 Eiweiß

33,5 Fett

35,7 KH

⚠️ Basierend auf 85% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 45 Min.

Gesamtzeit ca. 1 Std. 5 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Das Gulaschfleisch in Würfel schneiden.
2
Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
3
Kurz vor dem Ablöschen Knoblauch und Chilischote klein gehackt hinzugeben.
4
Mit dem Wein ablöschen, mehrmals reduzieren und erneut mit Wein auffüllen.
5
Gekörnte Brühe, Pfeffer, Paprikapulver und Provencekräuter hinzugeben.
6
Mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.
7
Kartoffeln und Paprikaschoten klein geschnitten zugeben.
8
Etwa 12 Minuten im Dampftopf oder bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
9
Tomatenmark und Sauerrahm unterrühren und kurz erwärmen, nicht kochen.

📸 Cook Snaps 0

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