🥬 Vegetarisch 🌱 Vegan 🥛 Laktosefrei 🌍 Afrikanische Küche 🍽️ Suppe

Sansibar Urojo Suppen-Mix

Name: Sansibar Urojo Suppen-Mix
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 l Wasser; 3 EL Weizenmehl; 1 TL Kurkuma; 1 Stück Mango; 2 EL Zitronensaft; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Chilipulver; 150 g Kichererbsenmehl; 0.5 TL Backpulver; 1 Stück Zwiebel; 500 ml Frittieröl; 100 g Maniokchips; 1 Bund Koriander

Eine beliebte ostafrikanische Straßenspeise, auch bekannt als 'Zanzibar Mix'. Die sämige, kurkumagelbe Kartoffelsuppe wird mit frittierten Bällchen, Mangopüree und knusprigen Chips serviert.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Kartoffeln
geschält und gewürfelt

500 g
Wasser

1 l
Weizenmehl

3 EL
🥄

Kurkuma
gemahlen

1 TL
Mango
säuerlich oder Püree

1 Stück
Zitronensaft

2 EL
Salz

nach Bedarf
🥄

Chilipulver

nach Bedarf
Kichererbsenmehl
für die Bhajias

150 g
Backpulver

0.5 TL
🥄

Zwiebel
fein gehackt

1 Stück
🥄

Frittieröl
zum Ausbacken

500 ml
🥄

Maniokchips
als Topping

100 g
Koriander
frisch

1 Bund

Nährstoffdaten 0/14 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Großer Kochtopf Pürierstab Hoher Topf Schaumlöffel Schneidebrett Messer Rührschüssel

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Urojo ist ein beliebtes Alltagsgericht in Tansania und Kenia, besonders in Stone Town auf Sansibar. Der Name bedeutet auf Swahili 'dickes Gemisch', was die Konsistenz der Suppe beschreibt. Das Gericht hat indische Wurzeln, wurde aber an die lokalen ostafrikanischen Zutaten wie Mango und Maniok angepasst.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 60 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Die Kartoffelwürfel in einem großen Topf mit Wasser, Salz und Kurkuma weich kochen.
2
Das Weizenmehl mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in die kochende Suppe geben, unter Rühren köcheln lassen, bis die Suppe andickt (daher der Name 'Urojo' für dickes Gemisch).
3
Das Fruchtfleisch der Mango pürieren und zur Suppe geben; mit Zitronensaft und Chilipulver pikant-säuerlich abschmecken.
4
Für die Bhajias (Einlage): Kichererbsenmehl, Backpulver, gehackte Zwiebel und etwas Wasser zu einem zähen Teig vermischen.
5
Kleine Teigbällchen formen und im heißen Öl goldbraun frittieren, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6
Die heiße Suppe in Schalen füllen.
7
Großzügig mit den frittierten Bhajias, Maniokchips und frischem Koriander bestreuen und servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Urojo Zanzibar 112018 – Foto: DonCamillo (CC BY-SA 4.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Knusprig frittierte Kartoffelbällchen in einer würzigen Kichererbsenmehl-Hülle – ein beliebter Snack aus Südindien, perfekt für zwischendurch oder als Beilage. Die würzige Füllung aus gewürfelten Kartoffeln und Gewürzen macht diesen Snack unwiderstehlich.

@kochcode-team

🥬 🌱

–

Sansibar Urojo Suppen-Mix

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 1

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Indische Gemüse-Pakora klassisch

Indische Bread Pakora mit Kartoffelfüllung

Indische Samosas klassisch

Nordindische Chole Bhature

Südindische Aloo Bonda – Kartoffel-Snack

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung