Kuchen 🥬 Vegetarisch 🌍 Internationale Küche 🌍 Französische Küche 🍽️ Backen

Saftiger Schokoladenkuchen ohne Backpulver

Name: Saftiger Schokoladenkuchen ohne Backpulver
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 200 g Butter; 4 Stück Eier; 200 g Zucker; 100 g Weizenmehl

Ein unglaublich saftiger und schokoladiger Kuchen, der schnell und einfach zubereitet ist. Durch die kurze Backzeit bleibt er innen herrlich feucht und erinnert an Brownies.

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👤 Gérard 📅 30.01.2026

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Portionen

Zartbitterschokolade

200 g
Butter
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200 g
Eier

4 Stück
Zucker

200 g
Weizenmehl
plus etwas mehr für die Form

100 g

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Dieser Kuchen ist ein Klassiker für alle Schokoladenliebhaber und kommt mit wenigen, guten Zutaten aus. Das Geheimnis liegt im langsamen Schmelzen der Schokolade und der kurzen Backzeit.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Kuchenform (ca. 22-24 cm) sorgfältig mit etwas Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
2
Die Zartbitterschokolade grob zerbrechen. Zusammen mit der Butter in einen Topf geben und bei niedriger Hitze langsam schmelzen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
3
Den Topf vom Herd nehmen. Die Eier nacheinander zügig mit einem Schneebesen unter die Schokoladenmasse rühren.
4
Zucker und Mehl hinzufügen und alles kurz zu einem glatten Teig verrühren.
5
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
6
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 bis 25 Minuten backen. Wichtig: Der Kuchen darf innen noch leicht feucht sein, damit er seine saftige Konsistenz behält.

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Ein elegantes Meisterwerk der französischen Pâtisserie aus dünnen Schichten von kaffeegetränktem Mandelbiskuit, Ganache und Kaffee-Buttercreme, überzogen mit einer glänzenden Schokoladenglasur.

@kochcode-team

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