Mississippi Mud Pie klassisch

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Die Schokoladenkekse in einem Zerkleinerer fein mahlen und mit 100 g der geschmolzenen Butter vermengen.

3. 3

   Die Keksmasse fest am Boden einer Springform andrücken und kurz kühl stellen.

4. 4

   Für den Brownie-Teig die restlichen 100 g Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln unterrühren.

5. 5

   100 g Mehl und 30 g Kakao kurz unter den Teig heben, die Masse auf dem Keksboden verteilen und ca. 15–20 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.

6. 6

   Für den Pudding 450 ml Milch mit dem restlichen Kakao und Zucker in einem Topf erhitzen.

7. 7

   Die restliche Milch mit der Speisestärke glatt rühren und in die kochende Milch geben. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Masse eindickt.

8. 8

   Den Topf vom Herd nehmen, die gehackte Schokolade im heißen Pudding schmelzen lassen und den Pudding direkt mit Frischhaltefolie abdecken (verhindert Hautbildung) und abkühlen lassen.

9. 9

   Den erkalteten Pudding gleichmäßig auf der Brownie-Schicht verstreichen.

10. 10

    Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und als oberste Schicht auf dem Pie verteilen.

11. 11

    Den Kuchen mit Schokoladensirup verzieren und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

📸 Cook Snaps 1

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Mud pie – Foto: No machine-readable author pro (CC BY-SA 3.0)

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