Saftiger Mandarinenkuchen

Name: Saftiger Mandarinenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 400 g Mehl; 250 g Butter; 250 g Zucker; 4 Dose Mandarinen; 4 Stück Ei; 1 Stück Zitrone; 1 Packung Vanillezucker; 3 TL Backpulver

Ein saftiger, fruchtiger Kuchen mit Mandarinen und Zitronenaroma – perfekt für Kaffee und Kuchen oder als Dessert. Der Kuchen wird mit Mandarinensaft beträufelt und mit Puderzucker verfeinert.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Mehl

400 g
Butter

250 g
Zucker

250 g
Mandarinen
Abtropfgewicht ca. 400 g pro Dose

4 Dose
Ei

4 Stück
Zitrone
Saft davon

1 Stück
Vanillezucker

1 Packung
Backpulver

3 TL

Nährstoffdaten 8/8 Zutaten (100%)

4 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

608 kcal

13,3 Eiweiß

30,6 Fett

67,6 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 60 Min.

Gesamtzeit ca. 80 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
2
Eier nacheinander unterrühren.
3
Zitronensaft dazugeben und verrühren.
4
Mehl mit Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter den Teig rühren.
5
Mandarinen aus zwei Dosen abtropfen lassen und unter den Teig heben.
6
Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
7
Mandarinen aus den restlichen zwei Dosen abtropfen lassen, Saft auffangen.
8
Abgetropfte Mandarinen auf den Teig legen.
9
Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten bei 180°C backen – nach 45 Minuten abdecken.
10
Nach dem Backen den aufgefangenen Mandarinensaft gleichmäßig über den heißen Kuchen gießen.
11
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

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