Saftiger Altbayrischer Apfelkuchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Die Apfelwürfel in einer Schale mit dem Rum vermengen und marinieren lassen.

3. 3

   Die weiche Butter mit 200 g Zucker und den Eigelben in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Das Vanillemark unterrühren.

4. 4

   In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver, den gemahlenen Haselnüssen, Kakaopulver und Zimt vermischen. Diese Mischung unter die Eigelb-Butter-Masse rühren. Anschließend die marinierten Apfelwürfel unterheben.

5. 5

   Das Eiweiß mit einer Prise Salz und den restlichen 50 g Zucker in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, um das Volumen zu erhalten.

6. 6

   Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 bis 90 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

7. 7

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen. Nach Belieben mit Schlagsahne servieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 110 Min.

Klassischer Rumänischer Cozonac

Ein traditioneller, reichhaltiger Hefezopf mit einer saftigen Füllung aus Walnüssen und Kakao. Dieser festliche Kuchen ist ein Klassiker der rumänischen Küche zu Ostern und Weihnachten.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Klassische Gundel Palatschinken

Die berühmteste ungarische Süßspeise nach Károly Gundel. Hauchdünne Pfannkuchen werden mit einer feinen Walnuss-Rum-Creme gefüllt und mit dunkler Schokoladensauce serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Schweizer Meitschibei Nussgebäck

Ein traditionelles Berner Hefegebäck in Hufeisenform mit saftiger Haselnussfüllung. Auch bekannt als Croissant viennois oder Glücksbringer.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Original Linzer Torte klassisch

Die weltberühmte Torte aus Oberösterreich besticht durch ihren mürben Nuss-Teig mit feinen Gewürzen und der klassischen Füllung aus Ribiselmarmelade. Das charakteristische Teiggitter macht sie unverwechselbar.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 105 Min.

Sizilianischer Sfoglio Polizzano

Ein traditioneller sizilianischer Käsekuchen aus Polizzi Generosa mit einer aromatischen Füllung. Mürbeteig umschließt eine Mischung aus ungesalzenem Schafskäse, dunkler Schokolade und Zimt.

@kochcode-team

🥬

–