Russischer Zupfkuchen II

Name: Russischer Zupfkuchen II
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g Quark; 100 g Zucker; 200 g Butter; 1 Packung Vanillezucker; 1 Packung Vanillepudding; 3 Stück Ei; 125 g Butter; 200 g Mehl; 0.5 Packung Backpulver; 1 Stück Eigelb; 150 g Zucker; 2 EL Kakao

Ein saftiger Kuchen mit Quarkfüllung und knusprigem Streuselbelag – typisch russisch und unwiderstehlich lecker. Perfekt für Kaffee und Kuchen oder als Dessert nach dem Essen.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Quark

500 g
Zucker

100 g
Butter
Raumtemperatur

200 g
Vanillezucker

1 Packung
Vanillepudding

1 Packung
Ei

3 Stück
Butter

125 g
Mehl

200 g
Backpulver

0.5 Packung
Eigelb

1 Stück
Zucker

150 g
🥄

Kakao

2 EL

Nährstoffdaten 12/12 Zutaten (100%)

9 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

654 kcal

19,8 Eiweiß

40,3 Fett

52,1 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 50 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Für den Teig: 200 g Mehl mit 0,5 Packung Backpulver, 125 g Butter, 1 Eigelb und 150 g Zucker zu einem Streuselteig verkneten.
2
Für die Füllung: 500 g Quark mit 100 g Zucker, 200 g Butter (Raumtemperatur), 1 Packung Vanillinzucker, 1 Packung Vanillepudding und 3 Eiern verrühren.
3
Den Streuselteig auf dem Boden einer Springform verteilen, die Quarkmasse daraufgeben und mit dem Kakao bestreuen.
4
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, abkühlen lassen und servieren.

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