Klassischer Polnischer Kołacz

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Mehl sieben, Milch erwärmen und eine Springform einfetten.

2. 2

   Für den Teig die Hefe in der lauwarmen Milch mit etwas Zucker auflösen.

3. 3

   Mehl, restlichen Zucker, weiche Butter, Ei und Salz in eine Rührschüssel geben, die Hefemilch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

4. 4

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

5. 5

   Für die Füllung den Quark mit Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb glatt rühren.

6. 6

   Für die Streusel das Mehl, die kalte Butter und den Zucker mit den Fingern zu krümeligen Streuseln verarbeiten und kalt stellen.

7. 7

   Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und in die vorbereitete Springform drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen.

8. 8

   Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Teigboden verstreichen.

9. 9

   Die Streusel großzügig über der Quarkschicht verteilen.

10. 10

    Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35-45 Minuten goldbraun backen.

11. 11

    Vor dem Anschneiden in der Form vollständig auskühlen lassen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Kołacz – Foto: KitkatJohn1 (CC0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 65 Min.

Klassische Böhmische Kolatschen

Fluffige, runde Hefegebäckstücke mit einer süßen Füllung aus Quark und Rosinen. Diese traditionelle böhmische Spezialität passt hervorragend zu Kaffee und Tee.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Russische Watruschki Quarktaschen

Traditionelle russische Hefeteigteilchen mit einer süßen Quarkfüllung. Diese runden Gebäcke sind ein Klassiker der osteuropäischen Küche und ideal zum Tee.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 110 Min.

Polnische Kołaczyki mit Quarkfüllung

Diese traditionellen polnischen Hefebrötchen zeichnen sich durch ihre offene, köstliche Quarkfüllung aus. Sie sind ein fester Bestandteil der Backtradition in Südpolen und schmecken am besten noch leicht warm.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 80 Min.

Elsässer Chinois Brioche-Kuchen

Ein herrlich luftiger Hefekuchen aus dem Elsass, der aus Brioche-Schnecken zusammengesetzt ist. Gefüllt mit feiner Konditorcreme und Schokotröpfchen oder Rosinen, ist er ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Österreichische Wespennester aus Hefeteig

Klassisches österreichisches Hefegebäck in charakteristischer Schneckenform mit einer saftigen Füllung. Die luftigen Teigschnecken werden dicht aneinander in einer Form gebacken und erinnern optisch an ein Wespennest.

@kochcode-team

🥬

–