Russischer Hering im Pelzmantel

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Kartoffeln, Karotten und Rote Bete ungeschält in Wasser weich kochen, abkühlen lassen und schälen. Die Eier hart kochen, abschrecken und pellen.

2. 2

   Die Matjesfilets in kleine Würfel schneiden und auf Gräten überprüfen.

3. 3

   Die Zwiebel sehr fein hacken. Um die Schärfe zu mildern, kann sie kurz mit kochendem Wasser überbrüht werden.

4. 4

   Die Kartoffeln, Karotten, Rote Bete und Eier getrennt voneinander grob raspeln.

5. 5

   Auf einer flachen Servierplatte oder in einer Schüssel die Zutaten schichten. Als erste Schicht den Hering verteilen.

6. 6

   Den Hering mit den Zwiebelwürfeln bedecken und eine dünne Schicht Mayonnaise darüberstreichen.

7. 7

   Darauf die geraspelten Kartoffeln geben, leicht salzen und pfeffern, dann wieder mit Mayonnaise bestreichen.

8. 8

   Es folgt die Schicht aus Karotten, ebenfalls leicht würzen und mit Mayonnaise bestreichen.

9. 9

   Als letzte Schicht die Rote Bete verteilen, sodass der Salat komplett bedeckt ist ('Mantel'). Großzügig mit der restlichen Mayonnaise bestreichen, damit eine schöne lila Farbe entsteht.

10. 10

    Die Oberfläche mit den geraspelten Eiern garnieren (optional Eigelb und Eiweiß getrennt für Dekoration nutzen).

11. 11

    Den Salat für mindestens 2-3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.

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@kochcode-team

Selidi pod shuboi – Foto: User:Zserghei (PUBLIC DOMAIN)

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