Finnischer Weihnachtssalat Rosolli

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln und Karotten waschen und in Salzwasser gar kochen. Abkühlen lassen und schälen.

2. 2

   Rote Bete (falls nicht vorgegart) ebenfalls weich kochen, abkühlen und schälen.

3. 3

   Kartoffeln, Karotten, Rote Bete, Gewürzgurken und den geschälten Apfel in kleine, gleichmäßige Würfel (ca. 5-10 mm) schneiden.

4. 4

   Zwiebel schälen und sehr fein hacken.

5. 5

   Alle Zutaten vorsichtig in einer Schüssel vermengen oder traditionell in separaten Reihen auf einer Platte anrichten.

6. 6

   Für die Sauce die Schlagsahne leicht anschlagen, bis sie etwas andickt, aber nicht steif ist.

7. 7

   Sahne mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit etwas Rote-Bete-Saft rosa einfärben.

8. 8

   Den Salat gut gekühlt servieren, die Sauce separat dazu reichen oder darüber geben.

📸 Cook Snaps 1

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Rosolli – Foto: Miia Ranta (CC BY-SA 2.0)

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