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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Russischer Hering im Pelzmantel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Matjesfilet 1.050 kcal
Menge
500 g
🔗 Matjeshering, Konserve LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Rote Bete 84 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Rote Bete, eingelegt, abgetropft CoFID_UK

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Kartoffel 374 kcal
Menge
3 Stück (≈450g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Karotte 101 kcal
Menge
3 Stück (≈240g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mayonnaise 1.733 kcal
Menge
250 ml
🔗 Mayonnaise Swiss

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (6 Portionen) 3.698 kcal ≈ 616 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.562 kJ 15.373 kJ
Energie (Kilokalorien) 616 kcal 3.697 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 236 g 1.416 g
Protein (Nx6,25) 16,1 g 96,9 g
Fett 44,9 g 269 g
Rohasche 1,0 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,8 g 215 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,8 g 22,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 655 µg 3.928 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 375 µg 2.253 µg
Retinol 96,5 µg 579 µg
Beta‑Carotin 2.822 µg 16.932 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.342 µg 20.053 µg
Vitamin D 18,2 µg 109 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,84 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 19,3 mg 116 mg
Alpha‑Tocopherol 0,62 mg 3,7 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,15 mg 0,92 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,16 mg
Vitamin K 4,0 µg 23,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 7,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,6 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,64 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 10,9 mg
Niacin 0,47 mg 2,8 mg
Pantothensäure 0,98 mg 5,9 mg
Vitamin B6 148 µg 889 µg
Biotin 5,9 µg 35,7 µg
Folat-Äquivalent 71,1 µg 427 µg
Folat 42,4 µg 254 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,7 µg 28,1 µg
Vitamin C 16,1 mg 96,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,77 g 4,6 g
Natrium 299 mg 1.795 mg
Chlorid 496 mg 2.977 mg
Kalium 460 mg 2.760 mg
Calcium 78,0 mg 468 mg
Magnesium 48,2 mg 289 mg
Phosphor 124 mg 746 mg
Eisen 1,6 mg 9,5 mg
Zink 0,96 mg 5,7 mg
Iodid 21,6 µg 130 µg
Kupfer 95,6 µg 574 µg
Mangan 94,2 µg 565 µg
Fluorid 9,2 µg 55,1 µg
Chrom 0,93 µg 5,6 µg
Molybdän 5,0 µg 30,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,80 g 4,8 g
Glucose 0,50 g 3,0 g
Fructose 0,30 g 1,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 19,8 g 119 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,6 g 81,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 6,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,98 g 5,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,09 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,1 g 24,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,07 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,72 g 4,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,23 g 1,4 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 15,3 g 91,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,08 g 0,51 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,2 g 7,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 13,6 g 81,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,31 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,0 g 12,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,50 g 3,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,0 g 36,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 161 mg 967 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,7 g 16,5 g
Alanin 0,35 g 2,1 g
Arginin 0,38 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,83 g 5,0 g
Cystein 0,15 g 0,88 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,90 g 5,4 g
Glycin 0,23 g 1,4 g
Histidin 0,16 g 0,93 g
Isoleucin 0,33 g 2,0 g
Leucin 0,50 g 3,0 g
Lysin 0,42 g 2,5 g
Methionin 0,18 g 1,1 g
Phenylalanin 0,35 g 2,1 g
Prolin 0,26 g 1,6 g
Serin 0,42 g 2,5 g
Threonin 0,29 g 1,7 g
Tryptophan 0,10 g 0,58 g
Tyrosin 0,26 g 1,6 g
Valin 0,43 g 2,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.