Rostige Ritter

Name: Rostige Ritter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Stück Brötchen; 400–500 ml Milch; 2 Stück Ei; 50–100 g Zucker; 2 EL Zimt; 2 EL Butter; 1 etwas Zitronenschale; etwas Semmelbrösel

Ein klassisches Resteverwertungsgericht aus altbackenen Brötchen, getränkt in Eiermilch und knusprig gebraten. Mit Zimt-Zucker bestreut erhalten sie ihre charakteristische „rostige“ Farbe und einen süßen, würzigen Geschmack.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Brötchen
oder Weißbrot-/Toastscheiben, evtl. vom Vortag

4 Stück
Milch
je nach Trockenheit der Brötchen

400–500ml
Ei

2 Stück
Zucker

50–100g
🥄

Zimt

2 EL
Butter

2 EL
Zitronenschale
gerieben, optional

1 etwas
Semmelbrösel
oder Paniermehl, optional

etwas

Nährstoffdaten 8/8 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

511 kcal

17,9 Eiweiß

14,3 Fett

74,8 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Pfanne

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Zimt und Zucker vermischen und beiseitestellen.
2
Milch mit Eiern und optional geriebener Zitronenschale verquirlen; nach Belieben etwas Zucker hinzufügen.
3
Brötchen abreiben, längs halbieren und in der Eiermilch vollsaugen lassen – bei trockenen Brötchen ggf. mehr Eiermilch ansetzen.
4
Optional: Brötchenhälften in Eiklar und Semmelbröseln oder Paniermehl panieren.
5
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Ritter goldbraun ausbacken.
6
Heiß mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen – so entsteht die „rostige“ Farbe.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

French Toast – Foto: Unbekannt (CC BY-SA 3.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Original Nussrolle (Nut Roll) - Der saftige Klassiker aus Hefeteig

Ein traditionelles Hefegebäck, das besonders in Mittel- und Osteuropa sowie in den USA zu Feiertagen beliebt ist. Dieser saftige Nussstrudel besticht durch seinen weichen, luftigen Hefeteig und eine reichhaltige Füllung aus gemahlenen Walnüssen, Honig und einem Hauch Rum. Perfekt zum Nachmittagskaffee oder als festliches Frühstück.

Mondeghili - Die legendären Mailänder Fleischbällchen

Mondeghili sind kleine, in Butter gebratene Frikadellen aus Mailand. Ursprünglich als geniale Resteverwertung für gekochtes Fleisch gedacht, sind sie heute eine geschätzte Delikatesse der lombardischen Küche. Außen knusprig, innen saftig und weich.

Steirische Zuckerreinkerl

Ein traditionelles Germteiggebäck aus der Steiermark, das durch seine herrlich karamellisierte Zimt-Zucker-Kruste und einen besonders fluffigen Kern besticht. Diese 'kleinen Geschwister' des Kärntner Reindlings sind das perfekte Gebäck zur Jause oder zum Kaffee.

Pfälzer Kirschenmichel klassisch (2)

Ein traditioneller süßer Auflauf aus der süddeutschen Küche zur Verwertung von altbackenen Brötchen. Saftige Kirschen und eine luftige Eiermasse machen ihn zu einem beliebten Hauptgericht oder Dessert.

🥬

Österreichische Wespennester aus Hefeteig

Klassisches österreichisches Hefegebäck in charakteristischer Schneckenform mit einer saftigen Füllung. Die luftigen Teigschnecken werden dicht aneinander in einer Form gebacken und erinnern optisch an ein Wespennest.

🥬