🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pyeonsu (Koreanische Sommer-Teigtaschen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/17 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Rinderhack | 150 g |
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336 |
| Tofu | 150 g |
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153 |
| Mungbohnen-Sprossen | 100 g |
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21 |
| Shiitake | 4 Stück (≈400g) |
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168 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Knoblauch | 1 Zehe (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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3 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
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20 |
| Sesamöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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135 |
| Sesam | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesam
BLS
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28 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Pinienkerne | 1 EL (≈15g) |
🔗 Pinienkerne
Swiss
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103 |
| Rinderbrühe | 500 ml |
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60 |
| Eiswürfel | – |
🔗 Trinkwasser
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.085 kcal
≈ 521 kcal / Portion
|
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Mungbohnen-Sprossen
21 kcal
Menge
100 g
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Keine Ergebnisse
Rinderbrühe
60 kcal
Menge
500 ml
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Gesamt (4 Portionen)
2.085 kcal
≈ 521 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.189 kJ | 8.757 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 521 kcal | 2.085 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 342 g | 1.367 g |
| Protein (Nx6,25) | 29,7 g | 119 g |
| Fett | 15,9 g | 63,5 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,08 g | 0,31 g |
| Rohasche | 3,1 g | 12,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 59,7 g | 239 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,9 g | 43,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,07 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 8,7 µg | 34,7 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 7,9 µg | 31,7 µg |
| Retinol | 7,1 µg | 28,5 µg |
| Beta‑Carotin | 9,3 µg | 37,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,08 µg | 0,30 µg |
| Vitamin D | 0,22 µg | 0,89 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,22 µg | 0,89 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,73 mg | 2,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,20 mg | 0,81 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,7 mg | 10,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,0 mg | 4,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,009 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 7,0 µg | 27,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 6,6 µg | 26,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,51 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,1 mg | 48,4 mg |
| Niacin | 7,6 mg | 30,6 mg |
| Pantothensäure | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B6 | 413 µg | 1.651 µg |
| Biotin | 11,2 µg | 44,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 41,2 µg | 165 µg |
| Folat | 38,8 µg | 155 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,6 µg | 6,5 µg |
| Vitamin C | 5,9 mg | 23,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,94 g | 3,8 g |
| Natrium | 376 mg | 1.504 mg |
| Chlorid | 678 mg | 2.710 mg |
| Kalium | 680 mg | 2.720 mg |
| Calcium | 121 mg | 485 mg |
| Magnesium | 94,3 mg | 377 mg |
| Phosphor | 358 mg | 1.430 mg |
| Schwefel | 152 mg | 606 mg |
| Eisen | 3,2 mg | 12,8 mg |
| Zink | 4,0 mg | 16,1 mg |
| Iodid | 4,1 µg | 16,3 µg |
| Kupfer | 311 µg | 1.245 µg |
| Mangan | 1.149 µg | 4.595 µg |
| Fluorid | 64,7 µg | 259 µg |
| Chrom | 1,6 µg | 6,6 µg |
| Molybdän | 2,0 µg | 8,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,002 g | 0,006 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,8 g | 15,3 g |
| Glucose | 3,6 g | 14,6 g |
| Fructose | 0,17 g | 0,68 g |
| Galactose | 0,008 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,80 g | 3,2 g |
| Saccharose | 0,58 g | 2,3 g |
| Maltose | 0,23 g | 0,90 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,5 g | 22,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 52,8 g | 211 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,1 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,4 g | 37,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,3 g | 21,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,4 g | 5,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,0 g | 16,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,25 g | 0,99 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,4 g | 9,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,7 g | 22,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,7 g | 18,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,5 g | 17,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,21 g | 0,83 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,21 g | 0,86 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,3 g | 13,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,2 g | 16,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 22,9 mg | 91,7 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,2 g | 16,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,4 g | 37,7 g |
| Alanin | 1,2 g | 4,9 g |
| Arginin | 1,5 g | 5,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,0 g | 8,1 g |
| Cystein | 0,39 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,1 g | 24,3 g |
| Glycin | 1,2 g | 4,8 g |
| Histidin | 0,71 g | 2,8 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 4,4 g |
| Leucin | 1,9 g | 7,6 g |
| Lysin | 1,5 g | 5,9 g |
| Methionin | 0,48 g | 1,9 g |
| Phenylalanin | 1,2 g | 4,9 g |
| Prolin | 1,9 g | 7,6 g |
| Serin | 1,3 g | 5,0 g |
| Threonin | 0,99 g | 4,0 g |
| Tryptophan | 0,28 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,3 g |
| Valin | 1,3 g | 5,1 g |
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