Philippinische Lumpiang Shanghai

Zubereitung

1. 1

   Vermengen Sie das Schweinehackfleisch, den gehackten Knoblauch und die geraspelte Karotte in einer Rührschüssel.

2. 2

   Fügen Sie das verquirlte Ei hinzu und mischen Sie alles gründlich durch, bis eine homogene Masse entsteht.

3. 3

   Legen Sie ein Teigblatt flach auf die Arbeitsfläche und platzieren Sie eine kleine Menge der Füllung in Form einer länglichen Rolle darauf.

4. 4

   Schlagen Sie die zwei gegenüberliegenden Seiten des Teigblatts über die Füllung ein, um die Enden zu verschließen, und rollen Sie es dann der Länge nach fest auf.

5. 5

   Befeuchten Sie den Rand des Teigblatts mit etwas Wasser und drücken Sie ihn fest gegen die Rolle, um sie zu versiegeln und ein Aufgehen zu verhindern.

6. 6

   Wiederholen Sie den Füll- und Rollvorgang mit der restlichen Fleischmasse und den übrigen Teigblättern.

7. 7

   Erhitzen Sie reichlich Pflanzenöl in einer hohen Pfanne oder Fritteuse und frittieren Sie die Rollen portionsweise goldbraun, bis sie durchgegart sind.

8. 8

   Servieren Sie die heißen Lumpiang Shanghai zusammen mit dem Bananenketchup als Dip.

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