Rindfleisch Herzhaft Venezuela Steak-Sandwich Guasacaca 🌍 Spanische Küche 🌍 Lateinamerikanisch 🌍 Venezolanisch 🍽️ Hauptgericht 🍽️ Streetfood 🍽️ Sandwich

Pepito (Venezolanisches Steak-Sandwich)

Name: Pepito (Venezolanisches Steak-Sandwich)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Stück Baguette-Brötchen; 300 g Rindersteak; 2 EL Pflanzenöl; 2 Stück Knoblauch; 1 EL Worcestersauce; Salz; Pfeffer; 100 g Käse; Eine Handvoll Kartoffelsticks; Optionale Toppings: Salatblätter, Tomatenscheiben, Avocado; Saucen nach Wahl: Guasacaca

Das Pepito ist ein legendäres Streetfood-Sandwich, das ursprünglich aus Spanien stammt, aber in Venezuela zur wahren Kunstform erhoben wurde. Zarte Rindersteak-Streifen treffen auf knuspriges Baguette, reichlich Käse und die unverzichtbare Guasacaca-Sauce.

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👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

Baguette-Brötchen
halbiert; groß; oder ein langes Baguette

2 Stück
Rindersteak
z.B. Hüftsteak oder Entrecôte; in feine Streifen oder Würfel geschnitten

300 g
Pflanzenöl

2 EL
Knoblauch
fein gehackt

2 Stück
Worcestersauce
oder Sojasauce

1 EL
Salz
zum Abschmecken
Pfeffer
frisch gemahlen
Käse
z.B. Gouda, Mozzarella oder Pecorino; gerieben

100 g
🥄

Eine Handvoll Kartoffelsticks
feine Chips
🥄

Optionale Toppings: Salatblätter, Tomatenscheiben, Avocado
🥄

Saucen nach Wahl: Guasacaca
Avocado-Salsa; Knoblauchsauce, Ketchup, Senf

Nährstoffdaten 8/11 Zutaten (73%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

799 kcal

63,3 Eiweiß

48,2 Fett

26,3 KH

⚠️ Basierend auf 73% verknüpften Zutaten

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Das Pepito-Sandwich hat seine Wurzeln in Spanien, wo es angeblich im Café de Fornos in Madrid entstand, als der Sohn des Gründers (Spitzname 'Pepito') ein spezielles Rindfleisch-Brötchen bestellte. In Venezuela entwickelte sich das Gericht weiter zu einem üppigen Streetfood-Klassiker ('Pepito Venezolano'), der vor allem in der Stadt Barquisimeto populär ist und für seine Vielfalt an Saucen und Toppings bekannt ist.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung des Fleischs

1

Fleisch schneiden

Schneide das Rindersteak in mundgerechte, feine Streifen oder kleine Würfel, damit es schnell gart und zart bleibt.
2

Marinieren

Vermenge das Fleisch in einer Schüssel mit dem gehackten Knoblauch, der Worcestersauce, etwas Öl, Salz und Pfeffer. Lasse es kurz ziehen, während du das Brot vorbereitest.

Braten & Montage

3

Brot rösten

Schneide die Baguette-Brötchen längs auf und röste sie kurz in der Pfanne oder im Ofen an, bis sie leicht knusprig sind.
4

Fleisch braten

Erhitze eine Pfanne stark. Brate die marinierten Fleischstreifen scharf an, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind (ca. 3-5 Minuten).
5

Belegen

Bestreiche die Brötchenunterseite großzügig mit deinen Lieblingssaucen (z.B. Guasacaca). Verteile das heiße Fleisch darauf.
6

Toppings hinzufügen

Gib den geriebenen Käse direkt auf das heiße Fleisch, damit er leicht schmilzt. Toppe das Ganze mit Kartoffelsticks für den Crunch sowie Salat oder Tomaten nach Belieben.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Wikipedia-Bild - Pepito_de_ternera_Punk_Bach.jpg - Foto: Reixrb - CC BY-SA 3.0

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