Pepito (Venezolanisches Steak-Sandwich)
Das Pepito ist ein legendäres Streetfood-Sandwich, das ursprünglich aus Spanien stammt, aber in Venezuela zur wahren Kunstform erhoben wurde. Zarte Rindersteak-Streifen treffen auf knuspriges Baguette, reichlich Käse und die unverzichtbare Guasacaca-Sauce.
Wann möchtest du das kochen?
Zutaten
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2 g🥄roße Baguette-Brötchen oder ein langes Baguettehalbiert
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300 g
Rindersteakz.B. Hüftsteak oder Entrecôte; in feine Streifen oder Würfel geschnitten - 2 EL
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2 Stück🥄Knoblauch, fein gehackt
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1 EL🥄Worcestersauce oder Sojasauce
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🥄Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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100 g🥄geriebener Käsez.B. Gouda, Mozzarella oder Pecorino
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🥄Eine Handvoll Kartoffelsticksfeine Chips
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🥄Optionale Toppings: Salatblätter, Tomatenscheiben, Avocado
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🥄Saucen nach Wahl: GuasacacaAvocado-Salsa; Knoblauchsauce, Ketchup, Senf
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🔎 Quellenangaben
Quelle: en.wikipedia.org
Autor: Wikipedia
Veröffentlicht: 01.01.2024
Aktualisiert: 18.02.2026
Importierte Schwierigkeit: easy
💡 Wusstest du schon?
Das Pepito-Sandwich hat seine Wurzeln in Spanien, wo es angeblich im Café de Fornos in Madrid entstand, als der Sohn des Gründers (Spitzname 'Pepito') ein spezielles Rindfleisch-Brötchen bestellte. In Venezuela entwickelte sich das Gericht weiter zu einem üppigen Streetfood-Klassiker ('Pepito Venezolano'), der vor allem in der Stadt Barquisimeto populär ist und für seine Vielfalt an Saucen und Toppings bekannt ist.
Zubereitung
Vorbereitung des Fleischs
-
1
Fleisch schneiden
Schneide das Rindersteak in mundgerechte, feine Streifen oder kleine Würfel, damit es schnell gart und zart bleibt.
-
2
Marinieren
Vermenge das Fleisch in einer Schüssel mit dem gehackten Knoblauch, der Worcestersauce, etwas Öl, Salz und Pfeffer. Lasse es kurz ziehen, während du das Brot vorbereitest.
Braten & Montage
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3
Brot rösten
Schneide die Baguette-Brötchen längs auf und röste sie kurz in der Pfanne oder im Ofen an, bis sie leicht knusprig sind.
-
4
Fleisch braten
Erhitze eine Pfanne stark. Brate die marinierten Fleischstreifen scharf an, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind (ca. 3-5 Minuten).
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5
Belegen
Bestreiche die Brötchenunterseite großzügig mit deinen Lieblingssaucen (z.B. Guasacaca). Verteile das heiße Fleisch darauf.
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6
Toppings hinzufügen
Gib den geriebenen Käse direkt auf das heiße Fleisch, damit er leicht schmilzt. Toppe das Ganze mit Kartoffelsticks für den Crunch sowie Salat oder Tomaten nach Belieben.
📸 Cook Snaps 1
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Wikipedia-Bild - Pepito_de_ternera_Punk_Bach.jpg - Foto: Reixrb - CC BY-SA 3.0
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