🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pepito (Venezolanisches Steak-Sandwich)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Baguette-Brötchen | 2 Stück (≈200g) |
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426 |
| Rindersteak | 300 g |
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540 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Worcestersauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Worcester Sauce
Swiss
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19 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Käse | 100 g |
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337 |
| Eine Handvoll Kartoffelsticks | – |
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– |
| Optionale Toppings: Salatblätter, Tomatenscheiben, Avocado | – |
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– |
| Saucen nach Wahl: Guasacaca | – |
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– |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.598 kcal
≈ 799 kcal / Portion
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Baguette-Brötchen
426 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Eine Handvoll Kartoffelsticks
–
Menge
–
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Optionale Toppings: Salatblätter, Tomatenscheiben, Avocado
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Saucen nach Wahl: Guasacaca
–
Menge
–
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Gesamt (2 Portionen)
1.598 kcal
≈ 799 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.334 kJ | 6.668 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 799 kcal | 1.597 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 185 g | 369 g |
| Protein (Nx6,25) | 63,3 g | 127 g |
| Fett | 48,2 g | 96,5 g |
| Rohasche | 5,6 g | 11,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 26,3 g | 52,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,7 g | 5,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,36 g | 0,72 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 300 µg | 600 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 282 µg | 565 µg |
| Retinol | 267 µg | 533 µg |
| Beta‑Carotin | 194 µg | 389 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,9 µg | 3,8 µg |
| Vitamin D | 1,6 µg | 3,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,6 µg | 3,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,5 mg | 13,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,4 mg | 12,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,20 mg |
| Gamma-Tocopherol | 7,4 mg | 14,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,32 mg | 0,64 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 39,2 µg | 78,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 30,2 µg | 60,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,7 µg | 17,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 0,54 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,65 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 22,2 mg | 44,4 mg |
| Niacin | 8,1 mg | 16,2 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 4,9 mg |
| Vitamin B6 | 647 µg | 1.294 µg |
| Biotin | 18,5 µg | 36,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 82,4 µg | 165 µg |
| Folat | 82,3 µg | 165 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 7,2 µg | 14,3 µg |
| Vitamin C | 0,72 mg | 1,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,6 g | 5,1 g |
| Natrium | 1.017 mg | 2.034 mg |
| Chlorid | 1.447 mg | 2.893 mg |
| Kalium | 779 mg | 1.557 mg |
| Calcium | 450 mg | 900 mg |
| Magnesium | 74,1 mg | 148 mg |
| Phosphor | 695 mg | 1.389 mg |
| Schwefel | 43,0 mg | 86,0 mg |
| Eisen | 6,5 mg | 13,1 mg |
| Zink | 11,1 mg | 22,1 mg |
| Iodid | 37,8 µg | 75,6 µg |
| Kupfer | 252 µg | 504 µg |
| Mangan | 301 µg | 602 µg |
| Fluorid | 153 µg | 305 µg |
| Chrom | 8,2 µg | 16,5 µg |
| Molybdän | 3,8 µg | 7,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,10 g | 0,19 g |
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,23 g | 0,45 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,25 g | 0,51 g |
| Glucose | 0,23 g | 0,47 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,08 g |
| Galactose | 0,02 g | 0,04 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,91 g | 1,8 g |
| Saccharose | 0,10 g | 0,19 g |
| Maltose | 0,70 g | 1,4 g |
| Lactose | 0,10 g | 0,20 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,7 g | 5,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 23,2 g | 46,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,12 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 15,5 g | 30,9 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,33 g | 0,65 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,25 g | 0,49 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,17 g | 0,33 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,49 g | 0,97 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,59 g | 1,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,8 g | 3,6 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,3 g | 16,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,2 g | 6,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,13 g | 0,25 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,07 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 21,1 g | 42,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,71 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 19,7 g | 39,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,41 g | 0,83 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,7 g | 15,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,1 g | 4,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,5 g | 11,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,4 g | 10,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,79 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 332 mg | 664 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,2 g | 20,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 30,6 g | 61,2 g |
| Alanin | 4,0 g | 8,0 g |
| Arginin | 3,8 g | 7,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,2 g | 12,4 g |
| Cystein | 0,78 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 13,0 g | 26,1 g |
| Glycin | 3,5 g | 6,9 g |
| Histidin | 2,1 g | 4,3 g |
| Isoleucin | 3,5 g | 7,1 g |
| Leucin | 6,2 g | 12,3 g |
| Lysin | 5,5 g | 10,9 g |
| Methionin | 1,8 g | 3,5 g |
| Phenylalanin | 3,3 g | 6,7 g |
| Prolin | 4,6 g | 9,3 g |
| Serin | 3,5 g | 7,1 g |
| Threonin | 3,2 g | 6,3 g |
| Tryptophan | 0,81 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 2,8 g | 5,6 g |
| Valin | 4,2 g | 8,4 g |
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