Orientalisches Shakshuka Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze etwa 30 Sekunden lang erhitzen. Das Paprikapulver hinzufügen und gut verrühren.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch, die Paprikawürfel und die Chilischote hinzufügen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika leicht weich geworden sind.

3. 3

   Die gewürfelten Tomaten hinzufügen, kurz aufkochen lassen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4

   Mit einem Löffel sechs kleine Mulden in die Gemüsemischung drücken. In jede Mulde vorsichtig ein Ei gleiten lassen, sodass das Eigelb in der Vertiefung liegt und sich das Eiweiß darum verteilt.

5. 5

   Bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist, das Eigelb aber nach Belieben noch weich bleibt. Heiß servieren, idealerweise mit Brot und frischer Petersilie.

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