Orientalischer Süßer Couscous

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Die Datteln in kleine Stücke oder Achtel schneiden.

2. 2

   Die Rosinen in einer kleinen Schüssel mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.

3. 3

   Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze hellbraun rösten, bis sie duften. Zur Seite stellen.

4. 4

   Den Couscous nach Packungsanweisung mit einer Prise Salz zubereiten. Die Butter unter den noch heißen Couscous rühren, bis sie geschmolzen ist und sich alles gut verbunden hat.

5. 5

   In einer großen Schüssel den Couscous mit den abgetropften Rosinen, Granatapfelkernen, Dattelstücken, gerösteten Mandeln, Zimt, Honig und Orangenblütenwasser vermengen.

6. 6

   Den Couscous auf einer Platte oder in Schalen anrichten, mit Puderzucker und nach Belieben etwas extra Zimt bestäuben und warm servieren.

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