Oma Irenes Christstollen

Zubereitung

1. 1

   Butter leicht zerlassen und mit Zucker vermengen, dann Eier einrühren.

2. 2

   Quark, Vanillezucker, geriebene Mandeln, eingeweichte Rosinen, Backpulver und alle Gewürze hinzufügen und verrühren.

3. 3

   Nach und nach Mehl unterrühren, bis das Rührgerät nicht mehr kann – dann den Teig auf der Arbeitsfläche mit zusätzlichem Mehl kräftig kneten, bis er nicht mehr klebt.

4. 4

   Zitronat und Orangeat unterkneten, dann den Teig zu einem oder zwei Laiben formen.

5. 5

   Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten (oder 45 Min. für zwei kleine Laibe) goldbraun backen – Stichprobe machen.

6. 6

   Gegen Ende des Backens Glasur vorbereiten: Butter zerlassen, Zucker einrühren.

7. 7

   Den heißen Stollen sofort mit der Glasur bestreichen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Dresdner Christstollen 141228 AW – Foto: Alice Wiegand (CC BY-SA 4.0)

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