Norwegische Goro Waffeln klassisch

Zubereitung

1. 1

   Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb ist.

2. 2

   Die geschmolzene, abgekühlte Butter und die Sahne unterrühren.

3. 3

   Mehl, Kardamom, Vanillezucker und Zitronenabrieb mischen und schrittweise unter die Eimasse kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.

5. 5

   Das Goro-Eisen (oder ein feines Waffeleisen für Hörnchen) vorheizen und leicht fetten.

6. 6

   Kleine Portionen des Teigs sehr dünn ausrollen, passend zur Größe des Eisens zuschneiden und hineinlegen.

7. 7

   Die Waffeln goldbraun backen, sofort herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit sie knusprig werden.

8. 8

   Optional die Ränder direkt nach dem Backen mit einem Messer begradigen, solange die Waffeln noch heiß sind.

📸 Cook Snaps 1

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Goroeisen-2 – Foto: andibal (CC BY-SA 3.0 DE)

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