Namibisches Buschmann-Fondue im Potjie

Zubereitung

1. 1

   Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte, grobe Würfel schneiden.

2. 2

   Für die Marinade das Olivenöl mit gepresstem Knoblauch, fein gehacktem Rosmarin und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

3. 3

   Die Fleischwürfel zur Marinade geben, gut vermengen und abgedeckt mindestens 1 Stunde (am besten länger) ziehen lassen.

4. 4

   Paprikaschoten waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

5. 5

   Das marinierte Fleisch abwechselnd mit den Gemüsestücken auf lange Fondue- oder Grillspieße stecken.

6. 6

   Das Erdnussöl in einem Potjie (traditioneller Gusseisentopf) über dem Feuer oder in einem schweren Topf auf dem Herd erhitzen, bis es siedet (ca. 170-180 °C).

7. 7

   Die Spieße in das heiße Öl halten und je nach gewünschtem Gargrad etwa 2 bis 4 Minuten frittieren.

8. 8

   Nach dem Garen mit Meersalz würzen und sofort mit Beilagen servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Bushman fondue, Namibia – Foto: Olga Ernst & Hp.Baumeler (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 210 Min.

Griechisches Lamm-Kleftiko klassisch

Ein traditionelles griechisches Schmorgericht, bei dem Lammfleisch mit Kartoffeln und Kräutern im Pergamentpapier langsam gegart wird. Durch den hermetischen Verschluss bleibt das Fleisch unglaublich saftig und die Aromen verbinden sich perfekt.

@kochcode-team

🌾

–

Normal

⏱️ 150 Min.

Traditionelles Lamm im Sač

Ein rustikales Eintopfgericht der Balkanküche, bei dem Fleisch und Gemüse unter einer glockenförmigen Eisenhaube langsam im eigenen Saft garen. Das Ergebnis ist butterzartes Fleisch und aromatisches Gemüse.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Türkischer Schisch Kebab klassisch

Ein traditioneller türkischer Grillspieß aus zart mariniertem Lammfleisch, Tomaten und Paprika. Die Marinade aus Milch und Zwiebelsaft macht das Fleisch besonders mürbe und aromatisch.

@kochcode-team

🌾

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Pollo alla Cacciatora klassisch

Ein rustikaler italienischer Klassiker nach "Jägerart", bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer aromatischen Sauce aus Tomaten, Wein, Kräutern und buntem Gemüse schmort. Perfekt für ein gemütliches Familienessen.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 110 Min.

Armenischer Bozbash mit Lamm

Ein herzhafter, würziger Lamm-Eintopf aus dem Kaukasus, der mit frischen Kräutern und Kartoffeln verfeinert wird. Traditionell als Suppe oder Eintopf serviert, schmeckt er besonders gut mit frischem Brot.

@kochcode-team

–