Mojo rojo – scharfe kanarische Sauce

Name: Mojo rojo – scharfe kanarische Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 6 EL Balsamico-Essig; 4 EL Olivenöl; 5 Stück Chilischote; 5 Zehe Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel; 5 EL Paprikapulver; 1 TL Oregano; 1 Stück Tomate; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Mojo rojo ist eine würzige, rote Sauce aus den Kanarischen Inseln, perfekt zu Fisch und traditionellen Kartoffeln. Mit Chili, Knoblauch und Paprika gewürzt, entfaltet sie ihren vollen Geschmack erst nach einem Tag im Kühlschrank.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Balsamico-Essig

6 EL
Olivenöl
nativ extra

4 EL
🥄

Chilischote
frisch, entkernt

5 Stück
Knoblauch
frisch, geschält

5 Zehe
🥄

Kreuzkümmel
gemörsert oder gemahlen

1 TL
🥄

Paprikapulver
edelsüß

5 EL
🥄

Oregano

1 TL
Tomate
alternativ 1/2 Döschen Tomatenmark

1 Stück
Salz

1 Prise
Pfeffer

1 Prise

Nährstoffdaten 10/10 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

236 kcal

3,6 Eiweiß

17,8 Fett

10,6 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Kühlschrank

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Chilischoten entkernen und fein hacken.
2
Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
3
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit dem Pürierstab fein pürieren.
4
Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5
Die Sauce mindestens 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich der Geschmack voll entfaltet.
6
Servieren zu Fisch oder kanarischen Kartoffeln.

📸 Cook Snaps 0

Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Klassischer Shish Kebab (Şiş Kebap)

Zart marinierte und perfekt gegrillte Fleischwürfel, traditionell aus Lamm, serviert mit separat geröstetem Gemüse. Ein zeitloser Klassiker der türkischen und nahöstlichen Küche, der durch seine Röstaromen besticht.

Klassische Schakschuka

Eine würzige nordafrikanische und israelische Spezialität aus pochierten Eiern in einer aromatischen Tomaten-Paprika-Sauce. Traditionell wird dieses Gericht gerne zum Frühstück serviert.

🥬 🌾 🥛

Klassisches Tex-Mex Chili con carne

Ein feuriger Eintopf-Klassiker mit Rinderhackfleisch, Bohnen und aromatischer Tomatensauce. Dieses herzhafte Gericht wärmt von innen und lässt sich wunderbar vorbereiten.

🌾 🥛

Pinchitos Morunos (Andalusische Fleischspieße)

Ein aromatischer Tapas-Klassiker aus Südspanien: Zarte Fleischwürfel, mariniert in einer würzigen Mischung aus Kreuzkümmel, Oregano und Kurkuma. Traditionell über Holzkohle gegrillt, bringen diese Spieße das rauchige Aroma Andalusiens direkt auf den Teller.

Original Lahmacun - Die knusprige türkische Pizza

Lahmacun ist ein traditionelles Fladenbrot aus der levantinischen Küche, das hauchdünn ausgerollt und mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, feinem Gemüse und Kräutern bestrichen wird. Frisch aus dem Ofen ist es der ultimative Genuss – ob pur mit etwas Zitrone oder klassisch als Rolle mit Petersilie und Zwiebeln.