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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mojo rojo – scharfe kanarische Sauce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Balsamico-Essig 86 kcal
Menge
6 EL (≈90g)
🔗 Balsamicoessig BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Chilischote 17 kcal
Menge
5 Stück (≈50g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Knoblauch 15 kcal
Menge
5 Zehe (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Paprikapulver 237 kcal
Menge
5 EL (≈75g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Tomate 17 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 946 kcal ≈ 237 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 979 kJ 3.914 kJ
Energie (Kilokalorien) 236 kcal 946 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 59,4 g 238 g
Protein (Nx6,25) 3,6 g 14,3 g
Fett 17,8 g 71,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,08 g
Rohasche 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,6 g 42,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,9 g 35,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,0 µg 36,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,6 µg 18,3 µg
Beta‑Carotin 48,7 µg 195 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 11,2 µg 44,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 9,0 mg 36,0 mg
Alpha‑Tocopherol 3,0 mg 12,1 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Gamma-Tocopherol 0,25 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 8,9 µg 35,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,9 µg 35,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,003 mg 0,01 mg
Niacin-Äquivalent 0,08 mg 0,34 mg
Niacin 0,04 mg 0,17 mg
Pantothensäure 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin B6 14,4 µg 57,7 µg
Biotin 0,12 µg 0,47 µg
Folat-Äquivalent 3,1 µg 12,2 µg
Folat 3,1 µg 12,2 µg
Vitamin C 34,7 mg 139 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,09 g 0,34 g
Natrium 34,1 mg 136 mg
Chlorid 59,7 mg 239 mg
Kalium 30,9 mg 124 mg
Calcium 83,8 mg 335 mg
Magnesium 49,8 mg 199 mg
Phosphor 10,8 mg 43,2 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 0,12 mg 0,48 mg
Zink 0,06 mg 0,25 mg
Iodid 0,37 µg 1,5 µg
Kupfer 12,9 µg 51,4 µg
Mangan 47,0 µg 188 µg
Fluorid 0,40 µg 1,6 µg
Chrom 0,85 µg 3,4 µg
Molybdän 0,31 µg 1,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 1,0 g 4,1 g
Zitronensäure 0,006 g 0,03 g
Milchsäure 0,007 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,11 g
Weinsäure 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,6 g 18,3 g
Glucose 2,2 g 8,8 g
Fructose 2,4 g 9,6 g
Disaccharide, gesamt 0,008 g 0,03 g
Saccharose 0,008 g 0,03 g
Maltose 0,002 g 0,008 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,2 g 28,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,91 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,17 g 0,69 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,2 g 44,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 42,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 4,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,04 mg
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,07 g 0,28 g
Alanin 0,01 g 0,04 g
Arginin 0,02 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,19 g
Glycin 0,01 g 0,05 g
Histidin 0,004 g 0,02 g
Isoleucin 0,010 g 0,04 g
Leucin 0,01 g 0,05 g
Lysin 0,01 g 0,05 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,008 g 0,03 g
Prolin 0,02 g 0,06 g
Serin 0,01 g 0,04 g
Threonin 0,009 g 0,04 g
Tryptophan 0,003 g 0,01 g
Tyrosin 0,007 g 0,03 g
Valin 0,01 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.