Mexikanische Tostadas de Tinga

Zubereitung

1. 1

   Das Hähnchenbrustfilet in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten gar kochen, abkühlen lassen und mit zwei Gabeln in feine Fasern zerzupfen (Pulled Chicken).

2. 2

   Für die Tinga-Sauce eine Zwiebel in feine Streifen und den Knoblauch fein hacken. Die andere Zwiebel grob würfeln.

3. 3

   Die Tomaten, die groben Zwiebelwürfel, Knoblauch und Chipotle Chilis in einem Mixer zu einer glatten Sauce pürieren.

4. 4

   In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelstreifen glasig dünsten. Die Tomatensauce und Oregano hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Das zerzupfte Hähnchenfleisch in die Sauce geben und gut vermengen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. 6

   Die schwarzen Bohnen abgießen, in einem kleinen Topf erwärmen und zu einem Mus zerstampfen (Frijoles). Nach Belieben mit etwas Salz würzen.

7. 7

   In einer tiefen Pfanne reichlich Öl erhitzen. Die Tortillas einzeln darin goldbraun und knusprig ausbacken, bis sie fest sind (Tostadas). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

8. 8

   Zum Anrichten jede Tostada zuerst großzügig mit dem Bohnenmus bestreichen.

9. 9

   Darauf das Tinga-Hähnchen verteilen und mit Salatstreifen, Avocadoscheiben, zerbröseltem Feta und einem Klecks Schmand garnieren. Sofort servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

TostadasTinga – Foto: AlejandroLinaresGarcia (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 2 Std. 50 Min.

San Diego Carne Asada Fries

Ein üppiger Klassiker aus Südkalifornien, bei dem knusprige Pommes frites mit mariniertem Steak, geschmolzenem Käse, Guacamole und Sauerrahm serviert werden. Dieses Gericht vereint amerikanische Fast-Food-Kultur mit mexikanischen Aromen.

🌾

Normal

⏱️ 1 Std. 5 Min.

Panuchos Yucatecos – Gefüllte Tortillas aus Mexiko

Ein authentischer Klassiker aus Yucatán: Knusprig frittierte Maistortillas, die raffiniert mit schwarzem Bohnenmus gefüllt und anschließend mit saftigem Putenfleisch oder Hühnchen, eingelegten roten Zwiebeln und Avocado belegt werden.

Normal

⏱️ 1 Std. 5 Min.

Original Sopa de Lima aus Yucatán

Diese traditionelle mexikanische Limettensuppe aus Yucatán besticht durch ihre leichte Säure und das tiefe Aroma von gerösteten Gewürzen. Zartes Hühnchen trifft auf knusprige Tortillastreifen und frische Limette – ein Fest für die Sinne.

Normal

⏱️ 30 Min.

Authentische Huevos Rancheros – Das herzhafte mexikanische Bauernfrühstück

Ein Klassiker der mexikanischen Küche: Leicht angeröstete Maistortillas, belegt mit perfekt gebratenen Spiegeleiern und übergossen mit einer pikanten, warmen Tomaten-Chili-Salsa. Serviert mit cremigen Refried Beans und Avocado ist dieses Gericht der ultimative, herzhafte Start in den Tag.

Einfach

⏱️ 50 Min.

Yucatán Sopa de Lima klassisch

Eine erfrischende Hühnersuppe aus Yucatán mit ausgeprägter Zitrusnote. Serviert mit knusprigen Tortillastreifen und cremiger Avocado.

🌾 🥛