San Diego Carne Asada Fries

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden (in Wasser legen). Knoblauch fein hacken. Zwiebel und Tomaten für die Pico de Gallo würfeln. Koriander hacken.

2. 2

   Für die Marinade Limettensaft, Orangensaft, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.

3. 3

   Das Rinderflankensteak in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten (am besten 2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.

4. 4

   Kartoffelstifte gut abtrocknen. Das Frittieröl in einem Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170°C erhitzen und die Pommes goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen.

5. 5

   Währenddessen eine Grillpfanne sehr heiß werden lassen. Das Steak aus der Marinade nehmen und von beiden Seiten scharf anbraten (ca. 3-4 Minuten pro Seite für Medium). Kurz ruhen lassen, dann in kleine Würfel schneiden.

6. 6

   Für die Guacamole/Pico de Gallo: Avocadofleisch zerdrücken, mit gewürfelten Tomaten, Zwiebeln, Koriander, etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

7. 7

   Anrichten: Die heißen Pommes auf einer großen Platte verteilen, mit dem geriebenen Cheddar bestreuen (damit er schmilzt), das heiße Fleisch darauf geben. Mit Guacamole und Sauerrahm toppen.

8. 8

   Sofort servieren, solange die Pommes noch knusprig sind.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Lolita's Carne Asada Fries – Foto: permanently scatterbrained (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Tacos El Gordo Carne Asada Fries close up – Foto: RightCowLeftCoast (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 4 Std. 30 Min.

Malaysische Sup Torpedo Klassisch

Eine würzige und kräftige Suppe aus der malaysischen Mamak-Küche, bekannt als Sup Torpedo. Das Gericht wird traditionell aus Stierpenis zubereitet und gilt als wärmend und vitalisierend.

🌾 🥛

Normal

⏱️ 1 Std.

Mexikanische Suppe Caldo de Siete Mares

Diese reichhaltige mexikanische Meeresfrüchtesuppe, bekannt als 'Suppe der sieben Meere', vereint frischen Fisch, Garnelen und Muscheln in einer würzigen Tomaten-Chili-Brühe. Ein authentischer Klassiker der Küstenküche, der den Geschmack des Ozeans auf den Teller bringt.

🌾 🥛

Normal

⏱️ 3 Std. 45 Min.

Sopa de Mondongo (Lateinamerikanische Kuttelsuppe)

Eine herzhafte, traditionelle Suppe aus Lateinamerika und der Karibik. Zarte, langsam gegarte Kutteln verschmelzen mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zu einem tiefgründigen, wärmenden Wohlfühlgericht.

Normal

⏱️ 1 Std. 5 Min.

Original Sopa de Lima aus Yucatán

Diese traditionelle mexikanische Limettensuppe aus Yucatán besticht durch ihre leichte Säure und das tiefe Aroma von gerösteten Gewürzen. Zartes Hühnchen trifft auf knusprige Tortillastreifen und frische Limette – ein Fest für die Sinne.

Pfiffig

⏱️ 35 Min.

Lomo Saltado - Peruanischer Rindfleisch-Wok mit Pommes & Reis

Ein feuriges Pfannengericht aus der Chifa-Küche, bei dem zartes Rinderfilet auf knusprige Pommes, saftige Tomaten und eine aromatische Soja-Essig-Sauce trifft. Perfekt für alle, die Fusion-Küche lieben.