Marinierte Champignons (Antipasti)

Name: Marinierte Champignons (Antipasti)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 24 h 25 min
Ingredients: 400 g Champignon; 2 Zehen Knoblauch; 4 EL Olivenöl; 1 Zweig Rosmarin; 2 EL Balsamico-Essig; 1 Prise Salz; 1 EL Petersilie

Diese würzigen Champignons sind schnell zubereitet und eine perfekte Ergänzung für jedes Antipasti-Buffet. Mit Knoblauch, Rosmarin und Balsamico verfeinert, entfalten sie ihr volles Aroma am besten, wenn sie über Nacht durchziehen.

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👤 KochCode Team 📅 28.01.2026

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Zutaten

Portionen

Champignon
klein

400 g
Knoblauch

2 Zehen
Olivenöl

4 EL
🥄

Rosmarin

1 Zweig
Balsamico-Essig

2 EL
Salz

1 Prise
Petersilie
gehackt; glatt

1 EL

Nährstoffdaten 7/7 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

173 kcal

3,9 Eiweiß

15,3 Fett

4,5 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 24 Std.

Gesamtzeit ca. 24 Std. 25 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Die Champignons putzen. Den Knoblauch schälen und fein würfeln oder in sehr dünne Scheiben schneiden.
2
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Rosmarin kurz andünsten, dann die Champignons hinzufügen und mitbraten, bis sie leicht Farbe angenommen haben.
3
Mit Balsamico-Essig ablöschen, mit Salz abschmecken und anschließend vollständig auskühlen lassen.
4
Die Champignons abgedeckt mindestens 12 Stunden, idealerweise 24 Stunden, im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen. Dazu passt frisches Baguette.

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