Kretischer Dakos Salat Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Tomaten waschen und grob reiben (die Schale dabei entsorgen). Feta mit einer Gabel zerbröseln.

2. 2

   Den harten Gerstenzwieback (Paximadi) ganz kurz unter fließendes Wasser halten oder mit etwas Wasser beträufeln, damit er leicht anweicht, aber seinen Biss behält.

3. 3

   Die Zwieback-Scheiben auf Teller legen und mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln.

4. 4

   Die geriebenen Tomaten gleichmäßig auf dem Brot verteilen.

5. 5

   Mit Salz, Pfeffer und dem getrockneten Oregano würzen.

6. 6

   Den zerbröselten Feta (oder Mizithra) darüberstreuen.

7. 7

   Mit den Kalamata-Oliven und Kapern garnieren.

8. 8

   Zum Schluss das restliche Olivenöl großzügig über den Salat geben und sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Koukouvagia – Foto: Frente (CC BY-SA 3.0)

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