🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Koreanisches Bibimbap mit Rindfleisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reis | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
351 |
| Rindfleisch | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
334 |
| Gochujang | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Sesamöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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405 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
317 |
| Spinat | 100 g |
🔗 Spinat gekocht
BLS
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18 |
| Sojabohnensprossen | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
146 |
| Zucchini | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
22 |
| Rettich | 100 g |
🔗 Rettich roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Pilze | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Sesamsaat | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesam
BLS
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28 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.728 kcal
≈ 432 kcal / Portion
|
||
Gochujang
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Sojabohnensprossen
146 kcal
Menge
100 g
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Keine Ergebnisse
Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.728 kcal
≈ 432 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.805 kJ | 7.222 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 432 kcal | 1.728 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 241 g | 963 g |
| Protein (Nx6,25) | 29,8 g | 119 g |
| Fett | 22,9 g | 91,6 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,08 g | 0,31 g |
| Rohasche | 3,4 g | 13,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 24,9 g | 99,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,6 g | 14,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,17 g | 0,68 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 392 µg | 1.567 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 266 µg | 1.065 µg |
| Retinol | 141 µg | 565 µg |
| Beta‑Carotin | 1.450 µg | 5.802 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 103 µg | 411 µg |
| Vitamin D | 1,6 µg | 6,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,5 µg | 5,9 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,15 µg | 0,60 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 6,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 6,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,99 mg | 3,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Vitamin K | 172 µg | 688 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 168 µg | 672 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,58 mg | 2,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,9 mg | 39,8 mg |
| Niacin | 4,6 mg | 18,3 mg |
| Pantothensäure | 1,7 mg | 6,9 mg |
| Vitamin B6 | 250 µg | 998 µg |
| Biotin | 15,7 µg | 62,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 111 µg | 445 µg |
| Folat | 111 µg | 445 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,8 µg | 7,3 µg |
| Vitamin C | 25,2 mg | 101 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,4 g | 5,4 g |
| Natrium | 542 mg | 2.168 mg |
| Chlorid | 789 mg | 3.156 mg |
| Kalium | 642 mg | 2.567 mg |
| Calcium | 128 mg | 512 mg |
| Magnesium | 84,6 mg | 338 mg |
| Phosphor | 334 mg | 1.337 mg |
| Schwefel | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Eisen | 4,2 mg | 16,7 mg |
| Zink | 5,4 mg | 21,7 mg |
| Iodid | 37,2 µg | 149 µg |
| Kupfer | 324 µg | 1.295 µg |
| Mangan | 520 µg | 2.082 µg |
| Fluorid | 61,0 µg | 244 µg |
| Chrom | 13,2 µg | 52,7 µg |
| Molybdän | 11,7 µg | 46,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,21 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,08 g | 0,31 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,97 g | 3,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,90 g | 3,6 g |
| Sorbit | 0,07 g | 0,30 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,2 g |
| Glucose | 0,81 g | 3,2 g |
| Fructose | 0,50 g | 2,0 g |
| Galactose | 0,008 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,7 g | 6,9 g |
| Saccharose | 1,7 g | 6,9 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,1 g | 12,5 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,01 g | 0,04 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 19,1 g | 76,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,7 g | 11,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,8 g | 7,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,88 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,8 g | 19,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,0 g | 12,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,4 g | 5,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,5 g | 33,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,8 g | 31,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,42 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 6,0 g | 24,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,21 g | 0,82 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,8 g | 23,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,6 g | 22,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,15 g | 0,60 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 235 mg | 942 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,3 g | 17,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,2 g | 45,0 g |
| Alanin | 1,6 g | 6,5 g |
| Arginin | 1,6 g | 6,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,5 g | 9,8 g |
| Cystein | 0,40 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,0 g | 16,2 g |
| Glycin | 1,3 g | 5,3 g |
| Histidin | 0,76 g | 3,1 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 5,5 g |
| Leucin | 2,2 g | 8,6 g |
| Lysin | 1,9 g | 7,8 g |
| Methionin | 0,69 g | 2,8 g |
| Phenylalanin | 1,2 g | 4,9 g |
| Prolin | 1,2 g | 4,9 g |
| Serin | 1,3 g | 5,3 g |
| Threonin | 1,2 g | 4,8 g |
| Tryptophan | 0,32 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 0,92 g | 3,7 g |
| Valin | 1,6 g | 6,3 g |
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