Koreanische Bungeoppang Waffeln

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Klebreismehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen und sieben, um Klümpchen zu vermeiden.

2. 2

   Ei und Milch in einer separaten Schüssel verquirlen, dann die geschmolzene Butter unterrühren.

3. 3

   Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren. Den Teig idealerweise in ein Gefäß mit Ausgießer umfüllen.

4. 4

   Die Bungeoppang-Form (Fisch-Waffeleisen) auf mittlerer Hitze vorwärmen und beide Seiten dünn mit Pflanzenöl einpinseln.

5. 5

   Den Teig in die Fischformen gießen, bis diese etwa zur Hälfte gefüllt sind.

6. 6

   Jeweils etwa einen Esslöffel der roten Bohnenpaste in die Mitte des Teigs geben, dabei darauf achten, dass sie nicht den Rand berührt.

7. 7

   Mit weiterem Teig auffüllen, bis die Bohnenpaste und die Form vollständig bedeckt sind.

8. 8

   Das Waffeleisen sofort schließen und wenden. Etwa 2-3 Minuten backen, dann erneut wenden und weitere 2-3 Minuten backen, bis das Gebäck auf beiden Seiten goldbraun und knusprig ist.

9. 9

   Heiß servieren, damit sie schön knusprig bleiben.

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Bungeoppang-01 – Foto: Siqbal at en.wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

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