🌍 Schwedische Küche 🍽️ Hauptgericht

Klassisches Schwedisches Smörgåsbord

Name: Klassisches Schwedisches Smörgåsbord
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 Glas Eingelegter Hering; 300 g Gravad Lachs; 1 kg Kartoffel; 1 Bund Dill; 200 g Saure Sahne; 500 g Köttbullar; 300 g Kleine Würstchen; 1 Packung Knäckebrot; 250 g Butter; 300 g Schnittkäse; 1 Glas Preiselbeeren

Ein traditionelles schwedisches Buffet, das in einer festen Reihenfolge genossen wird. Es kombiniert kalte Fischspezialitäten, Wurstwaren und warme Klassiker zu einem festlichen Mahl.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Eingelegter Hering
verschiedene Sorten (Sill)

3 Glas
🥄

Gravad Lachs
in Scheiben

300 g
Kartoffel
festkochend

1 kg
🥄

Dill
frisch

1 Bund
Saure Sahne

200 g
🥄

Köttbullar
Fleischbällchen

500 g
🥄

Kleine Würstchen
Prinzkorv

300 g
Knäckebrot
verschiedene Sorten

1 Packung
Butter
gesalzen

250 g
Schnittkäse
z.B. Västerbotten

300 g
Preiselbeeren
eingemacht

1 Glas

Nährstoffdaten 9/11 Zutaten (82%)

3 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

1327 kcal

39,7 Eiweiß

89,2 Fett

88,3 KH

⚠️ Basierend auf 82% verknüpften Zutaten

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Das Wort Smörgåsbord setzt sich aus 'smörgås' (Butterbrot) und 'bord' (Tisch) zusammen. Ursprünglich als Vorspeisenbuffet mit Schnaps bekannt, entwickelte es sich zu einem umfangreichen Festmahl, das besonders zu Weihnachten als 'Julbord' zelebriert wird.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 50 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln kochen und vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.
2
Den ersten Gang vorbereiten: Verschiedene Sorten Hering und den Lachs auf Platten anrichten, dazu Sauerrahm und Knäckebrot mit Butter reichen.
3
Für den warmen Teil die Köttbullar und Würstchen in einer Pfanne oder im Ofen erhitzen.
4
Die warmen Fleischgerichte zusammen mit den Kartoffeln und Preiselbeeren servieren.
5
Den Käse auf einer Platte anrichten und als Abschluss oder Begleitung anbieten.
6
Das Smörgåsbord wird traditionell in mehreren Gängen nacheinander gegessen, wobei man sich immer wieder neue Teller nimmt.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Smörgåsbord – Foto: Jordan Klein from San Francisc (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Privat julbord – Foto: This image was produced by me, (CC0)

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