🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Schwedisches Smörgåsbord
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Eingelegter Hering | 3 Glas |
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– |
| Gravad Lachs | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kartoffel | 1 kg |
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830 |
| Dill | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
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8 |
| Saure Sahne | 200 g |
🔗 Saure Sahne
NEVO_NL
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268 |
| Köttbullar | 500 g |
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813 |
| Kleine Würstchen | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Knäckebrot | 1 Packung |
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– |
| Butter | 250 g |
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1.868 |
| Schnittkäse | 300 g |
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1.011 |
| Preiselbeeren | 1 Glas (≈400g) |
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512 |
| Gesamt (4 Portionen) |
5.310 kcal
≈ 1.328 kcal / Portion
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Gravad Lachs
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
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Köttbullar
813 kcal
Menge
500 g
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Kleine Würstchen
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
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Knäckebrot
–
Menge
1 Packung
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Schnittkäse
1.011 kcal
Menge
300 g
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Gesamt (4 Portionen)
5.310 kcal
≈ 1.328 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.528 kJ | 22.114 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.327 kcal | 5.309 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 441 g | 1.764 g |
| Protein (Nx6,25) | 39,7 g | 159 g |
| Fett | 89,2 g | 357 g |
| Rohasche | 6,3 g | 25,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 88,3 g | 353 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,0 g | 19,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,2 g | 5,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 744 µg | 2.974 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 712 µg | 2.847 µg |
| Retinol | 680 µg | 2.719 µg |
| Beta‑Carotin | 363 µg | 1.454 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 33,1 µg | 133 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 5,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,12 µg | 0,49 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,04 µg | 0,15 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,7 mg | 15,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,4 mg | 9,5 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,004 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 24,6 µg | 98,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 12,5 µg | 50,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 12,1 µg | 48,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,93 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,2 mg | 24,6 mg |
| Niacin | 0,81 mg | 3,2 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,3 mg |
| Vitamin B6 | 419 µg | 1.677 µg |
| Biotin | 1,9 µg | 7,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 51,4 µg | 206 µg |
| Folat | 51,4 µg | 206 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Vitamin C | 57,5 mg | 230 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,1 g | 4,3 g |
| Natrium | 423 mg | 1.692 mg |
| Chlorid | 130 mg | 520 mg |
| Kalium | 1.038 mg | 4.153 mg |
| Calcium | 730 mg | 2.919 mg |
| Magnesium | 115 mg | 462 mg |
| Phosphor | 480 mg | 1.918 mg |
| Schwefel | 6,1 mg | 24,5 mg |
| Eisen | 2,6 mg | 10,4 mg |
| Zink | 3,5 mg | 14,0 mg |
| Iodid | 30,8 µg | 123 µg |
| Kupfer | 305 µg | 1.218 µg |
| Mangan | 1.479 µg | 5.917 µg |
| Fluorid | 70,4 µg | 282 µg |
| Chrom | 6,8 µg | 27,1 µg |
| Molybdän | 23,5 µg | 94,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,13 g | 0,51 g |
| Zitronensäure | 0,52 g | 2,1 g |
| Milchsäure | 0,38 g | 1,5 g |
| Äpfelsäure | 0,13 g | 0,53 g |
| Weinsäure | 0,09 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 4,8 g | 19,0 g |
| Glucose | 2,5 g | 10,1 g |
| Fructose | 2,2 g | 8,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 27,9 g | 112 g |
| Saccharose | 27,6 g | 110 g |
| Lactose | 0,36 g | 1,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 34,4 g | 138 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 42,6 g | 170 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,6 g | 14,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 13,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,30 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 46,6 g | 186 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 3,0 g | 11,9 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,94 g | 3,8 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 2,0 g | 8,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 2,3 g | 9,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 7,7 g | 30,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 21,5 g | 85,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,36 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 6,6 g | 26,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 15,7 g | 62,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,36 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 13,8 g | 55,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 197 mg | 786 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,0 g | 15,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,8 g | 51,0 g |
| Alanin | 0,95 g | 3,8 g |
| Arginin | 1,2 g | 4,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,9 g | 11,5 g |
| Cystein | 0,19 g | 0,76 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,2 g | 24,8 g |
| Glycin | 0,70 g | 2,8 g |
| Histidin | 0,83 g | 3,3 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 5,6 g |
| Leucin | 2,8 g | 11,1 g |
| Lysin | 2,2 g | 8,8 g |
| Methionin | 0,60 g | 2,4 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,4 g |
| Prolin | 2,9 g | 11,4 g |
| Serin | 1,7 g | 6,7 g |
| Threonin | 1,2 g | 4,7 g |
| Tryptophan | 0,33 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 6,3 g |
| Valin | 1,9 g | 7,5 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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9 von 11 Zutaten (82%)
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