Dieser amerikanische Klassiker besticht durch drei Lagen knuspriges Toastbrot, saftiges Hähnchen, krossen Bacon und frisches Gemüse. Traditionell wird das Sandwich diagonal geschnitten und mit Zahnstochern fixiert serviert.
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Das Club Sandwich soll erstmals im späten 19. Jahrhundert im exklusiven Union Club of New York City serviert worden sein. Die früheste bekannte Erwähnung stammt aus dem Jahr 1889. Es ist weltberühmt für seinen Aufbau aus drei Toastscheiben und wird traditionell in Viertel geschnitten serviert.
Vorbereitung: Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Eisbergsalat waschen und trocken tupfen. Die bereits gebratene Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden.
Den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig auslassen, bis er goldbraun ist. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Die Toastbrotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Solange sie noch warm sind, nach Belieben dünn mit Butter bestreichen.
Für die erste Schicht jeweils eine Scheibe Toast mit Mayonnaise bestreichen. Darauf ein Salatblatt, Tomatenscheiben und den knusprigen Bacon legen.
Eine zweite Scheibe Toast beidseitig mit Mayonnaise bestreichen und auf den Bacon legen. Diese Schicht mit den Hähnchenbrustscheiben belegen und leicht salzen und pfeffern.
Die dritte Toastscheibe einseitig mit Mayonnaise bestreichen und mit der bestrichenen Seite nach unten als Deckel auf das Sandwich legen. Leicht andrücken.
Das Sandwich mit vier Zahnstochern (jeweils in der Mitte der geplanten Viertel) fixieren, damit die Schichten nicht verrutschen.
Das Club Sandwich diagonal in vier Dreiecke schneiden und sofort servieren, gerne begleitet von Kartoffelchips oder Pommes frites.
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Club sandwich at Café Picnic – Foto: JIP (CC BY-SA 4.0)
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