Das berühmte 'Fry-up' ist ein deftiges, warmes Frühstück, das lange satt macht. Diese Zusammenstellung aus Würstchen, Speck, Eiern, Bohnen und Gemüse ist der Inbegriff der englischen Esskultur.
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Das 'Full English' hat seine Wurzeln im viktorianischen Zeitalter, wo es als Zeichen von Reichtum und Gastfreundschaft galt. Im 20. Jahrhundert wurde es als 'Fry-up' zum Standardfrühstück der Arbeiterklasse und ist heute weltweit als Katerfrühstück oder Wochenend-Ritual bekannt.
Die Würstchen in einer großen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze rundherum braun braten (ca. 10-12 Minuten). An den Rand schieben.
Den Speck in die Pfanne geben und knusprig braten. Ebenfalls an den Rand schieben oder warmhalten.
Die halbierten Tomaten (Schnittfläche nach unten) und die ganzen Champignons in die Pfanne geben und im Bratfett garen.
Optional die Blutwurstscheiben (Black Pudding) von beiden Seiten kurz kross anbraten.
Währenddessen die Baked Beans in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen (nicht kochen).
Das Toastbrot toasten und nach Belieben buttern.
Zuletzt die Eier in der Pfanne als Spiegeleier (Sunny Side Up) braten.
Alle Komponenten heiß auf vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren.
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Full English breakfast – Foto: Joadl (CC BY-SA 3.0 AT)
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