Herbst Pumpkin Pie Kürbiskuchen Thanksgiving Dessert Custard Pie 🌍 Amerikanisch 🌍 Kanadisch 🍽️ Dessert 🍽️ Kuchen 🍽️ Pie

Klassischer Pumpkin Pie (Amerikanischer Kürbiskuchen)

Name: Klassischer Pumpkin Pie (Amerikanischer Kürbiskuchen)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 g ekühlter Pie-Teig; 425 g Kürbispüree; 350 ml Kondensmilch; 2 g roße Eier; 150 g Zucker; 1 TL Zimt; 0.5 TL Ingwer; 0.25 TL Nelken; 0.5 TL Salz; Schlagsahne zum Servieren

Der Inbegriff des amerikanischen Thanksgiving-Festes: Ein cremiger, würziger Kürbiskuchen mit einer seidigen Custard-Füllung auf einem mürben Tortenboden. Perfekt abgestimmt mit Zimt, Ingwer und Nelken.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

ekühlter Pie-Teig
Mürbeteigboden; für eine 23cm Form

1 g
🥄

Kürbispüree
aus der Dose oder selbstgemacht

425 g
🥄

Kondensmilch
ungezuckert; oder Sahne

350 ml
🥄

roße Eier

2 g
Zucker
weiß oder braun

150 g
🥄

Zimt
gemahlen

1 TL
Ingwer
gemahlen

0.5 TL
🥄

Nelken
gemahlen

0.25 TL
Salz

0.5 TL
🥄

Schlagsahne zum Servieren

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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia

Veröffentlicht: 01.01.2024

Aktualisiert: 18.02.2026

Importierte Schwierigkeit: medium

Originalquelle öffnen

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Der Pumpkin Pie ist tief in der nordamerikanischen Geschichte verwurzelt und symbolisiert die Erntezeit. Während frühe Siedler Kürbisse oft nur aushöhlten und mit Milch und Gewürzen füllten, entwickelte sich das heutige Rezept mit Mürbeteigkruste und Custard-Füllung erst im späten 18. Jahrhundert. Heute ist er unverzichtbarer Bestandteil des Thanksgiving-Dinners in den USA und Kanada.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 50 Min.

Gesamtzeit ca. 250 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

Vorbereitung

1

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor.
2

Teig vorbereiten

Lege den Pie-Teig in die Form und drücke ihn am Rand fest an. Stelle die Form bis zur Verwendung kühl.

Zubereitung der Füllung

3

Zucker und Gewürze mischen

Vermische in einer kleinen Schüssel den Zucker, Salz, Zimt, Ingwer und die Nelken.
4

Eier verquirlen

Schlage die Eier in einer großen Schüssel leicht auf. Rühre anschließend das Kürbispüree und die Zucker-Gewürz-Mischung unter.
5

Flüssigkeit hinzufügen

Rühre langsam die Kondensmilch (oder Sahne) ein, bis eine homogene, flüssige Masse entsteht.

Backen & Servieren

6

Anbacken

Gieße die Füllung in die vorbereitete Teigschale. Backe den Kuchen für 15 Minuten bei 220°C.
7

Fertig backen

Reduziere die Hitze auf 175°C und backe den Pie für weitere 35–40 Minuten, bis die Füllung gestockt ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt (wie Wackelpudding).
8

Abkühlen

Lasse den Kuchen vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen (mindestens 2-3 Stunden), damit sich die Füllung setzen kann.
9

Servieren

Serviere den Pumpkin Pie gekühlt oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Pumpkin-Pie-Whole-Slice.jpg - Foto: Evan-Amos - CC BY-SA 3.0

@kochcode-import

Importbild - Pumpkin_Pie.jpg - Foto: Peggy Greb - PUBLIC DOMAIN

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