Danger Dog (Bacon-Wrapped Street Dog)

Gemüse schneiden

Halbiere die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen. Entkerne die Paprika und die Jalapeños und schneide beides ebenfalls in schmale Streifen.

Würstchen vorbereiten

Wickle jeweils eine Scheibe Speck spiralförmig und eng um jedes Würstchen. Fixiere die Enden bei Bedarf vorsichtig mit einem Zahnstocher.

• 💡 Achte darauf, dass der Speck das Würstchen gleichmäßig bedeckt, damit er überall kross werden kann.

Würstchen braten

Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die umwickelten Würstchen hinein und brate sie unter gelegentlichem Wenden für etwa 8-10 Minuten, bis der Speck rundherum goldbraun und knusprig ist.

Toppings anbraten

Schiebe die Würstchen an den Pfannenrand und gib Zwiebeln, Paprika und Jalapeños in das ausgetretene Speckfett. Brate das Gemüse unter Rühren an, bis es weich ist und leichte Röstaromen annimmt.

Brötchen rösten

Schneide die Hot-Dog-Brötchen auf und röste sie kurz auf der Schnittfläche in der Pfanne oder im Ofen an, bis sie warm und leicht knusprig sind.

Belegen

Bestreiche die Innenseiten der Brötchen großzügig mit Mayonnaise. Lege das heiße Bacon-Würstchen hinein.

Garnieren

Verteile die gegrillten Zwiebeln, Paprika und Jalapeños auf dem Würstchen. Schließe das Ganze mit Linien aus Senf und Ketchup ab.