Ein saftiges Rinderhacksteak im weichen Brötchen, klassisch belegt mit Salat, Tomate und Zwiebeln. Dieser weltweite Favorit überzeugt durch die einfache, aber geniale Kombination frischer Zutaten.
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Der Hamburger hat seine Wurzeln vermutlich im 'Hamburger Steak', das deutsche Einwanderer im 19. Jahrhundert in die USA brachten. Als Sandwich wurde er zum Symbol der amerikanischen Esskultur und trat von dort seinen Siegeszug um die ganze Welt an.
Das Rinderhackfleisch in vier gleich große Portionen teilen und zügig zu flachen Patties formen. In die Mitte jeweils eine kleine Mulde drücken, damit das Fleisch beim Braten flach bleibt.
Die Patties von beiden Seiten großzügig salzen.
Das Öl in einer schweren Pfanne oder auf einer Grillplatte stark erhitzen.
Die Patties hineinlegen und für ca. 3-4 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht und der gewünschte Gargrad erreicht ist. Erst nach dem Wenden pfeffern.
Währenddessen die Hamburger-Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen in einer separaten Pfanne oder auf dem Toaster kurz goldbraun anrösten.
Die unteren Brötchenhälften mit Senf und Ketchup bestreichen.
Mit einem Blatt Eisbergsalat, dem gebratenen Fleisch-Patty, einer Tomatenscheibe, Zwiebelringen und der Gewürzgurke belegen.
Die obere Brötchenhälfte daraufsetzen und den Hamburger sofort servieren.
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Veggie burger flickr user divinemisscopa creative commons – Foto: divinemisscopa (CC BY 2.0)
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Simpson Burger, XV Burger, Montparnasse, Paris 002 – Foto: Guilhem Vellut from Paris, Fra (CC BY 2.0)
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Pulled Pork Burger – Foto: Toben (CC BY-SA 4.0)
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Louis Lunch - Classic Diner - New Haven - CT - USA (7088657091) – Foto: Adam Jones from Kelowna, BC, C (CC BY-SA 2.0)
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Hamburger (black bg) – Foto: Len Rizzi (photographer, origi (PUBLIC DOMAIN)
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