Big King (Burger King Style)

King Sauce zubereiten

Verrühre Mayonnaise, Ketchup, Senf, Essig, die gehackten Gurken sowie Paprika- und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel zu einer cremigen Sauce. Lasse die Mischung im Kühlschrank mindestens 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen optimal verbinden.

Gemüse vorbereiten

Wasche den Eisbergsalat und schneide ihn in feine Streifen. Schäle die Zwiebel und schneide sie in hauchdünne Ringe. Lege die Gurkenscheiben bereit.

Patties formen

Teile das Hackfleisch in zwei gleich große Portionen (je ca. 60 g). Forme daraus sehr flache, runde Patties. Drücke sie mit dem Handballen etwas breiter als den Durchmesser des Burgerbrötchens, da das Fleisch beim Garen leicht schrumpft.

Brötchen rösten

Halbiere das Sesambrötchen und röste die Schnittflächen in einer fettfreien Pfanne oder auf dem Grill kurz an, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

Fleisch grillen

Erhitze den Grill oder eine schwere Pfanne auf hohe Temperatur. Würze die Patties großzügig mit Salz und Pfeffer. Grille sie für etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie eine schöne Kruste haben. Lege kurz vor Ende der Garzeit je eine Scheibe Käse auf jedes Patty und lasse ihn bei geschlossenem Deckel (oder mit einer Haube) leicht anschmelzen.

Burger schichten

Bestreiche die Unterseite des Brötchens mit der Hälfte der King Sauce. Verteile darauf die Zwiebelringe und den Salat. Platziere das erste Fleisch-Patty mit Käse darauf, gefolgt von den Gurkenscheiben und dem zweiten Fleisch-Patty mit Käse. Bestreiche die Oberseite des Brötchens mit dem Rest der Sauce und setze den Deckel als krönenden Abschluss auf.