Klassischer American Cheeseburger

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Die Gewürzgurken in Längsstreifen oder Scheiben schneiden. Den Salat waschen und trocken tupfen.

2. 2

   Das Rinderhackfleisch in vier gleich große Portionen teilen. Mit angefeuchteten Händen zu flachen Patties formen (etwas größer als die Brötchen, da sie beim Braten schrumpfen). In die Mitte eine leichte Mulde drücken.

3. 3

   Die Hamburgerbrötchen aufschneiden und die Schnittflächen in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie goldbraun sind. Beiseitelegen.

4. 4

   Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Patties hineinlegen und bei starker Hitze von einer Seite ca. 3-4 Minuten kräftig anbraten.

5. 5

   Die Patties wenden und die gebratene Seite großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort jeweils eine Scheibe Cheddar auf die Patties legen.

6. 6

   Die Pfanne mit einem Deckel verschließen (oder etwas Wasser hineinspritzen für Dampf), damit der Käse in den verbleibenden 2-3 Minuten schön schmilzt und das Fleisch gar zieht.

7. 7

   Die unteren Brötchenhälften mit Mayonnaise, Senf und Ketchup bestreichen. Mit Salatblättern, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Gurken belegen.

8. 8

   Die fertigen Patties mit dem geschmolzenen Käse auf das Gemüse setzen. Die oberen Brötchenhälften auflegen und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 4

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Cheeseburger - BrewDog Camden, Camden Town, London – Foto: Ewan Munro from London, UK (CC BY-SA 2.0)

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At Dot's Diner - Alpine Burger – Foto: Infrogmation of New Orleans (CC BY 2.0)

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Burger King Quad Stacker cheeseburger – Foto: Beau96080 at English Wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

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Cheeseburger – Foto: Renee Comet (photographer) (PUBLIC DOMAIN)

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