Klassischer Gulasch

Zubereitung

1. 1

   Fleisch in Stücke oder Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und grob würfeln.

2. 2

   Fett im Topf erhitzen, Fleisch bei großer Hitze scharf anbraten, bis es rundum braun ist.

3. 3

   Zwiebeln hinzugeben und mit anbraten, bis sie glasig oder leicht braun sind.

4. 4

   Hitze reduzieren, Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben, Topf mit Deckel verschließen.

5. 5

   Gelegentlich umrühren, mit Wein oder Wasser ablöschen, Tomatenmark und Gewürze zugeben.

6. 6

   Bei mittlerer Hitze mit Deckel schmoren lassen, bis Fleisch zart ist (ca. 60–90 Min).

7. 7

   Zum Schluss Mehl einrühren, um die Sauce zu binden, nach Belieben mit Sahne oder Crème fraîche verfeinern.

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