Ein zeitloser amerikanischer Klassiker: Zartes Hähnchenfleisch trifft auf knackigen Sellerie und ein cremiges Mayonnaise-Dressing. Ideal als leichtes Mittagessen, Sandwich-Füllung oder Beilage.
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Der moderne Hähnchensalat hat seine Wurzeln im 19. Jahrhundert und wurde bereits 1861 in 'Mrs Beeton's Book of Household Management' erwähnt. In den USA erlangte er 1863 Berühmtheit, als Town Meats in Rhode Island eine Variante mit Estragon und Weintrauben anbot, die so populär wurde, dass der Laden zur Delikatesse umfunktioniert wurde.
Zutaten zerkleinern
Schneide das gegarte Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel. Wasche den Staudensellerie gründlich und würfle ihn ebenso fein wie die rote Zwiebel.
Dressing anrühren
Vermische in einer großen Schüssel die Mayonnaise mit dem Dijon-Senf und dem Zitronensaft zu einer glatten Creme.
Würzen
Rühre das Salz, den Pfeffer und die gehackten Kräuter unter das Dressing.
Vermengen
Gib die Hähnchenwürfel, den Sellerie und die Zwiebeln in die Schüssel. Hebe alles vorsichtig unter das Dressing, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
Kühlen und Ziehen lassen
Decke den Salat ab und lasse ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
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Chicken salad sandwich 01 – Foto: Lara604 (CC BY-SA 2.0)
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Flickr sa ku ra 10556400--Chicken salad – Foto: sakura (CC BY 2.0)
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