Kalifornischer Hähnchen-Avocado-Salat

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Römersalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Streifen schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden.

2. 2

   Für das Dressing das frische Basilikum fein hacken. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehacktes Basilikum und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. 3

   Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und von beiden Seiten gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen.

4. 4

   Eine Grillpfanne oder normale Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit dem Avocadoöl auspinseln.

5. 5

   Das Hähnchen in die heiße Pfanne geben und etwa 5 bis 6 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun ist und durchgegart ist (kein rosa Kern mehr).

6. 6

   Das gebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und anschließend in Streifen schneiden.

7. 7

   In einer großen Servierschüssel den Salat, die Tomaten, Zwiebeln und Avocadoscheiben anrichten. Die warmen Hähnchenstreifen darauf verteilen.

8. 8

   Zum Schluss das Zitronen-Basilikum-Dressing über den Salat träufeln und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 2

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Chicken salad sandwich 01 – Foto: Lara604 (CC BY-SA 2.0)

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Flickr sa ku ra 10556400--Chicken salad – Foto: sakura (CC BY 2.0)

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