Ein reichhaltiger Salatklassiker aus den USA mit Schinken, Putenbrust, Käse und Ei. Alle Zutaten werden traditionell in feine Streifen geschnitten und auf einem Bett aus gemischten Blattsalaten serviert.
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Der Chef Salat ist ein fester Bestandteil der amerikanischen Küche und entstand vermutlich im frühen 20. Jahrhundert in New York, oft dem Ritz-Carlton zugeschrieben. Der Name leitet sich davon ab, dass der Küchenchef ('Chef') diesen Salat kreativ mit verfügbaren hochwertigen Zutaten wie Fleisch und Käse zusammenstellte.
Die Eier in kochendem Wasser ca. 9-10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln.
Den gemischten Salat waschen, putzen und in einer Salatschleuder trocken schleudern. In mundgerechte Stücke zupfen.
Karotten schälen und in feine Stifte (Julienne) schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Kochschinken, Putenbrust und Cheddar ebenfalls in gleichmäßige, feine Streifen schneiden.
Den Blattsalat auf großen Tellern als Bett anrichten.
Die gestiftelten Zutaten (Fleisch, Käse, Karotten) und die Eiersektoren dekorativ, oft sektorenweise, auf dem Salat anrichten.
Mit dem Ranch-Dressing beträufeln und sofort servieren.
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Chef Salad – Foto: Gesalbte (PUBLIC DOMAIN)
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