Klassische Schokomousse

Name: Klassische Schokomousse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g Schokolade; 3 Stück Ei; 250 ml Sahne; 40 g Zucker; 2 EL Wasser

Eine cremige, luftige Schokoladenmousse mit intensivem Geschmack – perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder zum Verwöhnen. Mit Eiweiß und Sahne aufgeschlagen und im Kühlschrank fest werden lassen.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Schokolade
Zartbitter, min. 70% Kakaoanteil

200 g
Ei

3 Stück
Sahne

250 ml
Zucker

40 g
Wasser
heiß, ca. 50–60°C

2 EL

Nährstoffdaten 5/5 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

552 kcal

10,0 Eiweiß

38,0 Fett

40,9 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 50 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen, bis sie am Finger nicht mehr schmerzt.
2
Die Eier trennen. Eiweiß und Sahne getrennt sehr steif schlagen und kalt stellen.
3
Eigelb mit Zucker und heißem Wasser cremig und schaumig rühren, bis eine hellgelbe Masse entsteht.
4
Die abgekühlte Schokolade unterrühren – die Masse wird zäh und dunkelbraun. Sofort weiterverarbeiten.
5
Vorsichtig mit dem Schneebesen zuerst das Eiweiß, dann die Sahne unterheben – nicht rühren!
6
Die Mousse in Gläser oder eine Form füllen und 4–6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Mousse choc – Foto: Chensiyuan (CC BY-SA 3.0)

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